21世紀的腳步持續向前跨，邁入千禧年後的第二個十年，回顧過往，有哪些代表性美食，曾經紅遍大街小巷、排隊也要吃到，或是紅到現在依然不減魅力的呢？快跟著洋味兒看看，這十年你有吃到哪些世代明星美食？

1｜酪梨吐司（Avocado Toast）

近年健康、健身風潮當道，這款由切片麵包加上綠色果肉酪梨的開放式組合，可說是席捲了全世界的早午餐餐桌！從 2010 年代的澳洲開始盛行，簡單以片狀晶鹽調味、加上煎蛋或搭配燻鮭魚等任何食材，如今可說是 Instagram 上最常出現的美食寵兒。鮮豔的油綠色、討喜的葫蘆外型，極高的營養價值，肯定會繼續受到年輕世代的寵愛。 

2｜松露一切（Truffle Everything）

身為松露控的你，先自問是不是只要菜名冠上松露，就會忍不住想點？松露擁有「廚房鑽石」的美名，只需使用少許，就能為料理畫龍點睛。而人們對於松露的熱愛，更在這十年如病毒般擴散，不只有加入甜點、零食的創新作法，像是義大利松露冰淇淋（Tartufo di Pizzo）、松露洋芋片、松露薯條、堅果、爆米花，乃至蘿蔔糕、仙貝、牛軋糖、雞蛋糕都能看見松露身影！3｜肉桂捲（Cinnamon Rolls）
有別於歐美各國隨處可見的普及程度，在亞洲地區，由於肉桂帶有的獨特辛香氣並非人見人愛，更有人避之唯恐不及；因此，肉桂捲可說是熬過十年寒窗無人問的甜點冷宮，在近三年才開始受到矚目。隨著更多肉桂愛好者勇敢表態，咖啡廳、甜點店也開始販售肉桂捲，做工也講究了起來，在台灣也能吃到美式、歐式、全素或酸種等不同版本。4｜五彩獨角獸（Unicorn and Funfetti Everything） 

獨角獸是歐美大眾最愛的「吉祥物」之一，當獨角獸攻佔甜點師的腦袋，化身為色彩繽紛的杯子蛋糕，也就理所當然的盤據大大小小的心靈。不只星巴克曾推出鮮艷粉紅的獨角獸星冰樂，光是在Instagram 上，關於「獨角獸杯子蛋糕」的標籤就高達 90 萬則。更出現以粉紅獨角獸為主題的夢幻系咖啡廳，曾經紅極一時的盛況，更延伸出彩虹系列蛋糕、甜點與貝果。5｜羽衣甘藍（Kale）

不只德國人對於這款綠葉蔬菜非常熟悉，做酸菜、燉肉、烤香腸都需要它的助陣。羽衣甘藍的威力，更在這幾年強勢席捲歐美各國，高度出現在果昔、健康食品當中，甚至是流行樂天后碧昂絲（Beyoncé）也都淪陷，在 2015 年的 MV 裡，穿上印著羽衣甘藍圖案的T恤亮相。
6｜甜甜圈（Donut）
香香、軟軟、甜甜的甜甜圈，其實從未退燒過，從 2004 年日本連鎖甜甜圈來台創造排隊炫風後，到 2013 年美國最強甜甜圈也在台灣展店，還有掀起世界甜點風潮的「可頌甜甜圈 Cronut」，看似平易單調的甜甜圈，不只變化多端，口感風味也不斷升級，最厲害的是，甜甜圈總是能在你快要忘記它的時候，再次大勢回歸。其實，在這六款外，也還有許多食物是本次排行榜的大遺珠，若你依然對這些站在高崗上的流行食物沒有熟悉感，歡迎與我們分享你的「那些年流行食物」，或者繼續鎖定下篇文章，下一篇我們一起來回顧引領時代的飲食潮流！


文 / 杭諾
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