【2010年代回顧】細數這十年的流行美食,自稱 Foodie 的你總共跟上幾樣?-UrbanSavour好味兒

【2010年代回顧】細數這十年的流行美食,自稱 Foodie 的你總共跟上幾樣?

 
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21世紀的腳步持續向前跨,邁入千禧年後的第二個十年,回顧過往,有哪些代表性美食,曾經紅遍大街小巷、排隊也要吃到,或是紅到現在依然不減魅力的呢?快跟著洋味兒看看,這十年你有吃到哪些世代明星美食?


1|酪梨吐司(Avocado Toast)

近年健康、健身風潮當道,這款由切片麵包加上綠色果肉酪梨的開放式組合,可說是席捲了全世界的早午餐餐桌!從 2010 年代的澳洲開始盛行,簡單以片狀晶鹽調味、加上煎蛋或搭配燻鮭魚等任何食材,如今可說是 Instagram 上最常出現的美食寵兒。鮮豔的油綠色、討喜的葫蘆外型,極高的營養價值,肯定會繼續受到年輕世代的寵愛。 

2|松露一切(Truffle Everything)

身為松露控的你,先自問是不是只要菜名冠上松露,就會忍不住想點?松露擁有「廚房鑽石」的美名,只需使用少許,就能為料理畫龍點睛。而人們對於松露的熱愛,更在這十年如病毒般擴散,不只有加入甜點、零食的創新作法,像是義大利松露冰淇淋(Tartufo di Pizzo)、松露洋芋片、松露薯條、堅果、爆米花,乃至蘿蔔糕、仙貝、牛軋糖、雞蛋糕都能看見松露身影!100%3|肉桂捲(Cinnamon Rolls)
有別於歐美各國隨處可見的普及程度,在亞洲地區,由於肉桂帶有的獨特辛香氣並非人見人愛,更有人避之唯恐不及;因此,肉桂捲可說是熬過十年寒窗無人問的甜點冷宮,在近三年才開始受到矚目。隨著更多肉桂愛好者勇敢表態,咖啡廳、甜點店也開始販售肉桂捲,做工也講究了起來,在台灣也能吃到美式、歐式、全素或酸種等不同版本。4|五彩獨角獸(Unicorn and Funfetti Everything)
獨角獸是歐美大眾最愛的「吉祥物」之一,當獨角獸攻佔甜點師的腦袋,化身為色彩繽紛的杯子蛋糕,也就理所當然的盤據大大小小的心靈。不只星巴克曾推出鮮艷粉紅的獨角獸星冰樂,光是在Instagram 上,關於「獨角獸杯子蛋糕」的標籤就高達 90 萬則。更出現以粉紅獨角獸為主題的夢幻系咖啡廳,曾經紅極一時的盛況,更延伸出彩虹系列蛋糕、甜點與貝果。5|羽衣甘藍(Kale)

不只德國人對於這款綠葉蔬菜非常熟悉,做酸菜、燉肉、烤香腸都需要它的助陣。羽衣甘藍的威力,更在這幾年強勢席捲歐美各國,高度出現在果昔、健康食品當中,甚至是流行樂天后碧昂絲(Beyoncé)也都淪陷,在 2015 年的 MV 裡,穿上印著羽衣甘藍圖案的T恤亮相。
6|甜甜圈(Donut)
香香、軟軟、甜甜的甜甜圈,其實從未退燒過,從 2004 年日本連鎖甜甜圈來台創造排隊炫風後,到 2013 年美國最強甜甜圈也在台灣展店,還有掀起世界甜點風潮的「可頌甜甜圈 Cronut」,看似平易單調的甜甜圈,不只變化多端,口感風味也不斷升級,最厲害的是,甜甜圈總是能在你快要忘記它的時候,再次大勢回歸。其實,在這六款外,也還有許多食物是本次排行榜的大遺珠,若你依然對這些站在高崗上的流行食物沒有熟悉感,歡迎與我們分享你的「那些年流行食物」,或者繼續鎖定下篇文章,下一篇我們一起來回顧引領時代的飲食潮流!


文 / 杭諾
Photo Credit:inspiredtaste.net / fergusonp / storage.googleapis.com / globetrottingmommy.com / sightseeingscientist / https://s.yimg.com


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