商品列表-UrbanSavour洋味兒
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新年優惠|任口味生巧克力四件免運組(贈熱可可棒)

▍Ike&Yoni 純手工生巧克力 ▍ 生巧克力源於日本,與一般巧克力不同,添入鮮奶油、不經調溫製成,質地非常滑順、入口即溶,細緻卻又帶點Q彈的口感, 最適合冷藏後冰涼時吃。 耗時半年尋遍歐洲才找到最適合的可可原料,使用頂級比利時可可為原料,外層裹上不甜的可可粉,一次吃一半,才能感受到可可粉與內餡一起在口中融化時的苦甜滋味。 ▍夏日必吃.最乾淨純粹的可可風味 ▍ 👉🏼 任口味四盒免運.再贈熱可可棒 =$1450 ( 原價$1520 元) ◘ 原味|經典暢銷:經過無數夜晚測試出的完美 55%可可比例,帶有溫和的苦與清新水果香氣。 ◘ 奶酒|微醺迷人:可可+威士忌為巧克力基底,搭配貝禮詩奶酒調配而成的內餡,入口後奶酒香氣持久。 ◘ 莓果|酸甜平衡:白巧克力與手工熬煮的草莓、藍莓、櫻桃果醬製成,撒上天然覆盆莓粉,擁有濃郁奶香與莓果酸香。 ◘ 抹茶|清爽優雅:外層裹上厚厚的抹茶粉,抹茶苦香搭上白巧克力的奶甜,風味層次明顯。 ▍贈品.熱可可棒 ▍55%的巧克力&100%無糖可可粉手工製作;使用環保木湯匙。 ◉ 使用方法:簡單加入200ml的熱牛奶、咖啡或熱開水,均勻攪拌直至融化,就是一杯溫暖的熱可可‧ ◉ 口味:太妃糖口味擁有濃郁牛奶焦糖香氣、薄荷口味咬得到清爽脆片、棉花糖口味則是永遠的經典 ◉ 贈品隨貨寄出,口味隨機出貨,一組贈一支為限,送完為止。 ▍注意事項.選擇口味 ▍ ◉ 請將欲購買的口味與數量填寫在「訂單備註」,方便商家出貨,謝謝! 例:「原味x4」 或 「奶酒1+莓果3」 或 「抹茶、原味各2盒」

Ike&Yoni Chocola

$1450 $1520

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食貨集煙燻雞胸火腿 (無糖 / 純肉)多包免運組

食貨集安心加工肉品選物三原則:低添加物、原料安心、製程安全 ● 100%優質CAS認證本產雞胸肉,不摻澱粉與增量劑 ● 無糖配方,無碳水化合物成分,很健康噢 ● 低溫醃製熟成,核桃木煙燻,傳統歐式手工風 ● 無防腐劑、無磷酸鹽、無化工調味。 ● 原料:國產雞胸肉、海鹽、胡椒、胡荽、蒜粉、肉荳蔻、肉桂 ● 添加物:亞硝酸鹽(殘留量低於國家食安標準) ● 重量:每包300公克(±10%) (整條無切片) ● 本品無添加磷酸鹽類保水黏著劑,外觀呈現皺摺為自然現象 無防腐劑、不摻澱粉、大豆蛋白與磷酸鹽等黏著保水增量劑,只用100%國產CAS認證雞胸肉與天然香料調味料做成的煙燻雞胸火腿。 健康無糖配方,不必擔心因為美食而攝取了隱形糖分。安心安全 常有喜歡健身與體能運動的朋友來詢問是否能有雞胸肉製品,經過半年多的實驗,我們終於做出這款安心安全又健康的煙燻雞胸肉火腿。 雞胸肉是高營養價值卻低熱量的優質肉類,高蛋白質但脂肪量非常低。不但可以幫助維持體態,富含鎂、鈣、維生素A、B群與維生素K,可以使皮膚、頭髮更健康,其所含的「含組氨酸的二肽(Imidazole dipeptide)」能夠幫助體內抗氧化反應,預防並幫助恢復疲勞。長期以來一直是運動員與注意健康的族群最佳的肉品選擇。在各地健身體能教練們的推廣下,原本只能做成炸雞排的雞胸肉近年來也逐漸有了其應得的評價。 但是要將雞胸肉做成「火腿」,在不使用磷酸鹽與結著澱粉的前提下,並不太容易。雞肉與豬肉的特性不同,操作製作的流程包括鹽量、攪拌溫度速度、烘焙燻烤方式得全部重新摸索,實在是花了我們很長的時間才終於突破技術關鍵。 這款煙燻雞胸火腿使用了台灣產的優質雞胸肉,切條後與天然海鹽、調味料一起在低溫環境下攪拌至蛋白質溶出,灌製後繼續低溫醃漬成形,然後用低溫烘烤煙燻至熟。成品風味樸素但又不失雋永,不但美味,而且適合追求絕對飲食健康的朋友。 低溫烘烤煙燻過程為抑制肉毒桿菌滋生,我們必須使用微量亞硝酸鹽保障食品安全,成品殘留量低於國家安全標準70ppm,請安心食用。如果您對亞硝酸鹽這個老話題有興趣,請見食貨誌專文〈一定要添加亞硝酸鹽嗎?〉 食貨集手工煙燻火腿真材實料,無論是作料理或是切來當下酒小菜都雋永美味,想吃得更美味又更健康嗎?買回去試試吧!

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$1150 $1230

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食貨集手工煙燻火腿(無糖 / 純肉)多包免運組

食貨集安心加工肉品選物三原則:低添加物、原料安心、製程安全 ● 100%優質台灣豬後腿肉,不混充澱粉與大豆蛋白 ● 低溫醃製熟成,核桃木煙燻,傳統歐式手工風 ● 無防腐劑、無磷酸鹽、無化工調味。無糖配方 ● 原料:台灣豬後腿大板部位肉、海鹽、胡椒、紅椒、眾香子、肉荳蔻 ● 添加物:亞硝酸鹽(殘留量低於國家食安標準) ● 重量:300公克(±10%) (整條無切片) 真正的安心熟火腿來了!無防腐劑、不摻澱粉、大豆蛋白與磷酸鹽等黏著保水增量劑,只用100%台灣豬後腿肉與天然香料調味料做成的煙燻手工早餐火腿。 健康無糖配方,不必擔心因為美食而攝取了隱形糖分。安心安全 台語唸作「哈姆」的熟火腿,是借自日文外來語「ハム」(HAMU)的台語詞,日治時代台灣就有這種食品。明治維新後日本大量引進西方技術,從德國引進的加工肉品中有一款德文叫做Kochschinken的壓型熟火腿非常合日本人口味,在日本被大量製作推廣,這就是日本HAMU也就是台灣哈姆的由來。 傳統的哈姆火腿是用豬後腿肉切丁條加入適量比例的調味料後進行攪拌,攪拌要控制溫度變化,在鹽量、攪拌、溫度都恰到好處的時候,鹽溶性蛋白質會大量釋出,然後將攪拌好的肉料在低溫環境下醃製數日入味,灌入腸衣或模型加壓擠型後加熱煙燻熟化後蛋白質凝固成形,就成為一條條柱狀的「哈姆」。很美味,吃起來也很方便。 但是現在已經幾乎買不到這種傳統熟火腿了,現代的食品工業講求時間原料成本效益,加入大量澱粉、大豆蛋白、磷酸鹽等等的保水增量黏著成分,很容易就能讓肉料黏著成形而且還能增加重量(台灣法令規定最高允許20%增量成分),對工廠來說技術要求低時間又短又能降低成本,這就是為什麼你到超商買火腿的時候在內容物標示上總會看到一大堆添加物的原因。這些添加物雖然都是合法的,但是我們不滿意這種火腿。 我們希望讓大家能吃到傳統工藝製法的熟火腿,花了一年多時間終於摸索出鹽量、溫度、攪拌與煙燻成形的訣竅。用台灣豬後腿肉中最貴的「大板」部位,人工剔去筋膜,以天然香料與調味料低溫醃製7天再用進口核桃木煙燻。每公斤原料肉只能做出約800公克成品,是真正的真食物。 長時間煙燻過程為抑制肉毒桿菌滋生,我們不得不使用微量亞硝酸鹽保障食用安全,成品殘留量低於國家安全標準70ppm,請安心食用。如果您對亞硝酸鹽這個老話題有興趣,請見食貨誌專文〈一定要添加亞硝酸鹽嗎?〉 食貨集手工煙燻火腿真材實料,無論是作料理或是切來當下酒小菜都雋永美味,不想再吃市售的低成本速成添加物火腿嗎?試試我們的手工煙燻火腿吧!

食貨集

$1200 $1270

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鹹派雙拼:1/2松露菌菇鹹派+1/2鄉村南瓜雞肉鹹派

2020限定限量組合: 1/2鄉村南瓜雞肉鹹派: 大塊雞肉大塊南瓜的厚實滋味~卜蜂雞腿排用牛奶與香料醃製靜放一晚,先乾煎再進烤箱鎖住肉汁,日本栗子南瓜簡單調味慢烤至鬆軟香甜,加入新鮮巴西里的牛奶蛋液。 安佳馬茲瑞拉起司、切達起司、帕馬森起司。出爐後再灑上一層自家種的巴西里,刨上一層成熟18個月的D.O.P.帕瑪森。 1/2松露菌菇鹹派: 乾煸蘑菇、杏鮑菇、鴻喜菇至表面焦黃,與乾炒洋蔥、培根、松露醬融合的菌菇類風土香氣四溢。 烘烤過的手工塔皮上鋪滿拌炒完的菌菇們,與滿滿的馬茲瑞拉、切達與帕瑪森起司後,倒入內含新鮮巴西里與又是滿滿松露醬的鮮奶蛋液,再鋪上一層起司進入烤箱烘烤完成。 出爐後再灑上一層自家種的巴西里,刨上一層成熟18個月的D.O.P.帕瑪森。 配送資訊: 指定日期到貨,請於指定日期的至少前五個工作天詢問下單。 無指定日期,下單到出貨約四個工作天(不含假日)。 到貨日期:二、三、四、五、六 (配合黑貓宅配時間) 到貨時間:可指定13時前或14-18時到貨,實際配達時間將受當日配送狀況影響,惟將以指定時段為第一優先。 宅配皆無另附提袋,若需提袋請於訂單備註主動告知。 手工派為冷凍宅配,請事先確認代收有冷藏/冷凍設備放置。

WINE & PIE 張記洋行

$690

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食貨集安心美味培根(非重組肉、無磷酸鹽) 多包免運組

食貨集安心加工肉品選物三原則:低添加物、原料安心、製程安全 ● SGS檢驗合格,不含防腐劑,亞硝酸鹽殘留量僅2ppm(國家容許標準70ppm) ● 真正歐美傳統農場製程煙燻培根,非市售注射培根 ● CAS優質豬肉(嚴選級)、天然香料、天然海鹽、天然果木煙燻 ● 不含防腐劑、增量劑、鮮味劑,整塊原肉傳統工法製作,低溫醃製,低鹽低糖 ● 每包重量250公克(±10%)(約5~7大片) ● 非重組肉,所以形狀不一定工整,肥瘦比也不一定均衡。無法接受請勿下單 ● 冷凍狀態下依包裝標示,解凍後請儘速食用完畢 真正的傳統西式培根,是用整片豬五花腩經過香料與調味料醃漬8天入味熟成後,再用硬質果木煙燻至肉品核心溫度到達70度,大約要9~10天才能做好。不過市面上賣的商業培根並不是這樣做的。 為了降低製造成本,市售商業培根會將調味料、香料與人工調味料、防腐劑、黏著劑等等做成「注射鹽水」,使用注射機將鹽水打進豬肉中以達到快速入味的目的,也會使用化學煙燻油來簡化煙燻工序,只需要48小時甚至更短的時間就能完成。甚至為求產品規格一致,使用重組方式將碎肉塊拼黏成一塊方正的培根,還有廠商會加入「增量劑」以求增加成品重量。仔細看完商業培根包裝袋上的內容成分就大概可以看出玄虛。 因為不想再吃市面上的商業培根了,所以我們開始自己製作培根。經過三年多的嘗試與調整,終於有自信推出傳統工序的煙燻培根了。使用來自台灣優質牧場出品的高級五花腩與天然香料、海鹽,經過8天傳統熟成製程,再使用進口胡桃木煙燻3小時後切片包裝。風味天然鮮美,煙燻味香氣逼人,這才是真正的歐美傳統培根滋味! 因為需要長時間的低溫煙燻,為了抑制肉毒桿菌滋生,我們不得不使用微量亞硝酸鹽保障食用安全,成品殘留量低於國家安全標準70ppm,請安心食用。如果您對亞硝酸鹽這個老話題有興趣,請見食貨誌專文〈一定要添加亞硝酸鹽嗎?〉 想知道真正低添加物傳統培根是什麼風味嗎?吃吃看我們的培根吧,這是我們的自信之作。

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$1100 $1170

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食貨集波蘭阿嬤煙燻香腸(Kielbasa) 多包免運組

食貨集安心加工肉品三原則:低添加物、原料安心、製程安全 ● 世界最有名的煙燻香腸,風靡歐美 ● 來自波蘭阿嬤正統配方 ● CAS優質豬肉、天然香料、天然海鹽、天然煙燻,不含防腐劑、保水劑與人工鮮味 ● 每份包裝:5條(350g±10%) ● 冷凍狀態下保存期限依包裝標示,解凍後請儘速食用完畢 2017年中秋節,為了讓大家吃到不一樣的歐陸風味,我們特別請波蘭老友Andy回一趟家鄉,跟他媽媽學做波蘭Kielbasa,Kielbasa是波蘭話香腸的意思,英文字典也收錄了這個字,因為波蘭香腸是世界最有名的煙燻香腸! 波蘭人超級愛吃香腸,波蘭香腸以配料簡單但是風味豐富著稱而且幾乎全部煙燻。這是波蘭人的老祖先在保存食物上的智慧,帶給波蘭香腸特殊迷人的煙燻香。波蘭周邊的鄰國包括德國、捷克、斯洛伐克與前蘇聯西半地區的人,都非常熱愛波蘭煙燻香腸。而波蘭移民也把這種香腸帶到美國,從紐約的波蘭社區開始向外擴散,成為美式熱狗店常見的香腸類型。 我們遵照傳統食譜,選用CAS優質豬肉,加上天然香草與調味料,對應台灣人比較清淡的口味與健康訴求,適度降低鹽量,以進口胡桃木經過三小時煙燻入味,經過在台波蘭人們多次試吃後一致好評,是真正的好東西。據我們所知,到目前為止,只有我們在台灣生產真正的煙燻波蘭香腸。 本商品必須經過煙燻製程,在過程中會通過較易發生肉毒桿菌風險的溫度區間,為了食用安全,必須加入微量的亞硝酸鹽。亞硝酸鹽並不是什麼多恐怖的化學物,它本來就普遍存在於新鮮蔬菜當中,我們的香腸中的亞硝酸鹽殘存低於國家標準,比市場買到小白菜、西洋芹等蔬菜的含量還低。對於香腸是不是一定要添加亞硝酸鹽的問題,請參閱食貨誌〈香腸是不是一定要添加亞硝酸鹽〉 歐式煙燻香腸很適合加入西式料理與烘焙,例如:波蘭香腸義大利麵、阿爾薩斯酸菜香腸燉肉鍋、葡國雞、熱壓三明治、佛卡夏、鹹派、開胃小點等等。 想知道世界最有名的煙燻香腸是什麼風味嗎?歡迎試試

食貨集

$1000 $1070

新品

法國 波爾多 Tellus Vinea Bordeaux 2018 紅酒

【 任意混搭6瓶,即享免運優惠!】 ◆ 全台獨家進口 ◆ Vignobles Pueyo – Tellus Vinea Bordeaux 2018 法國 波爾多 陳熟的果香與單寧的味道搭配得宜,能探見釀酒師的功夫,新鮮柔軟的氣息悠長而非常舒服地留於口中。單寧表現柔軟,酒體卻很紮實,是一瓶單純卻極為驚艷的佳作點細微的木質調風味,以及類似丁香的香料香氣。 產自波爾多的梅洛葡萄,充分表現出當地風土;卡本內弗朗為酒體增添幾分清新,讓品飲的感受達到更完美的平衡。這款酒建議花點時間醒完之後再飲用,讓風味完整釋放,是非常適合搭配紅肉與起司的一款紅酒。 ◆ 自然動力葡萄酒 Natural Wine ◆ 以人工干預最低的有機或自然動力法耕作,不使用化學物質,釀造過程中不添加二氧化硫,讓葡萄自然發酵,成就出每一隻酒極具品種個性、奔放的產地風味。 葡萄:梅洛(Merlot) 80 % / 品麗珠(Cabernet Franc) 15% / 卡本內蘇維濃 (Cabernet Sauvignon) 5% 土壤:礫石與石灰石陶土 種植法:有機法 採收:人工採收 釀造法:一週的冷浸漬時間(cold pre-fermentation maceration) 自發發酵 陳釀: 小型水泥不鏽鋼槽中陳釀 酒精濃度:13% 容量:750 ml ◆ 飲酒過量,有害健康,禁止酒駕,未滿18歲請勿飲酒 ◆ ㊟ 本網站不提供酒類線上交易,所列商品及相關資訊僅供介紹參考。詢價後,客服人員將會儘速與您連絡,交易細節以客服人員與您確認訂單時的內容與說明為準。如有不便,敬請見諒。

BeApe法國傳統餐酒館

$1300 $2000

法國 波爾多 La fleur garderose. Bordeaux. 2017 紅酒

【 任意混搭6瓶,即享免運優惠!】 ◆ 全台獨家進口 ◆ Vignobles Pueyo – La fleur garderose. Bordeaux. 2017 法國 波爾多 陳熟的果香與單寧的味道搭配得宜,能探見釀酒師的功夫,新鮮柔軟的氣息悠長而非常舒服地留於口中。單寧表現柔軟,酒體卻很紮實,是一瓶單純卻極為驚艷的佳作點細微的木質調風味,以及類似丁香的香料香氣。 產自波爾多的梅洛葡萄,充分表現出當地風土;卡本內弗朗為酒體增添幾分清新,讓品飲的感受達到更完美的平衡。這款酒建議花點時間醒完之後再飲用,讓風味完整釋放,是非常適合搭配紅肉與起司的一款紅酒。 ◆ 自然動力葡萄酒 Natural Wine ◆ 以人工干預最低的有機或自然動力法耕作,不使用化學物質,釀造過程中不添加二氧化硫,讓葡萄自然發酵,成就出每一隻酒極具品種個性、奔放的產地風味。 葡萄:梅洛(Merlot) 70 % / 品麗珠(Cabernet Franc) 30 % 土壤:礫石與石灰石陶土 種植法:有機法 採收:人工採收 釀造法:自發發酵,無過濾 陳釀:在水泥槽中陳釀 酒精濃度:13% 容量:750 ml ◆ 飲酒過量,有害健康,禁止酒駕,未滿18歲請勿飲酒 ◆ ㊟ 本網站不提供酒類線上交易,所列商品及相關資訊僅供介紹參考。詢價後,客服人員將會儘速與您連絡,交易細節以客服人員與您確認訂單時的內容與說明為準。如有不便,敬請見諒。

BeApe法國傳統餐酒館

$2080

84折

法國 羅亞爾河 Vouvray AOC La Dilettante méthode traditionnelle 白氣泡酒

【 任意混搭6瓶,即享免運優惠!】 ◆ 全台獨家進口 ◆ Catherine et Pierre Breton – La Dilettante méthode traditionnelle. 法國 羅亞爾河 Vouvray AOC 傳統香檳法釀造,細緻的氣泡與香檳無異,使用羅亞爾河最著名的白梢楠(Chenin)葡萄釀製,帶來與傳統香檳不同的感覺,擁有乾淨俐落的新鮮水果和礦物質風味,幾分鐘後即可感受成熟的水果香氣與甜度散發。香氣能在口中維持,卻又非常清爽順口。適合搭配火腿肉盤,海鮮,起士。 ◆ 自然動力葡萄酒 Natural Wine ◆ 以人工干預最低的有機或自然動力法耕作,不使用化學物質,釀造過程中不添加二氧化硫,讓葡萄自然發酵,成就出每一隻酒極具品種個性、奔放的產地風味。 葡萄:白梢楠(Chenin)100% 土壤:燧石狀粘土 種植法:有機與生物動力法 採收:人工採收,手摘後以小木箱分批乘裝 釀造法:採用與香檳相同的傳統釀造工法 陳釀:除渣前先經過11個月陳釀 酒精濃度:13% 容量:750 ml ◆ 飲酒過量,有害健康,禁止酒駕,未滿18歲請勿飲酒 ◆ ㊟ 本網站不提供酒類線上交易,所列商品及相關資訊僅供介紹參考。詢價後,客服人員將會儘速與您連絡,交易細節以客服人員與您確認訂單時的內容與說明為準。如有不便,敬請見諒。

BeApe法國傳統餐酒館

$1590 $1900