蘋果長大以後最想成為＿＿；那些沒有砸在牛頓頭上的蘋果，最後成了哪些好吃的？-UrbanSavour好味兒

蘋果長大以後最想成為＿＿；那些沒有砸在牛頓頭上的蘋果，最後成了哪些好吃的？

每一年都有近八千噸的蘋果誕生，數千年來就只有那麼一顆成為亞當與夏娃的禁果，另一顆掉在牛頓頭上；其它數以萬計、沒有成名的蘋果，圓滾滾、有紅有綠的，暗自期待著能成為最征服人心的美味食物。然而，到底是成為反轉蘋果塔好呢？還是奶酥蘋果派？或是被榨成蘋果酒最好呢？小蘋果們的職涯方向，且看我們好好分析一番。

蘋果酒｜Apple Cider
說到水果酒，大家普遍都會先想到高雅品飲的葡萄酒；但你知道嗎？蘋果酒可是世界僅次於葡萄酒的第二大產量水果酒呢！

由多汁蘋果發酵而製成的蘋果酒，盛行於歐洲各地，從北邊的瑞典、中間的德國乃至偏南的西班牙，都有屬於自家生產的在地蘋果酒，尤其以英國最為流行。根據最早的文字記載，在英國主要的蘋果種植區如：漢普郡、肯特郡和薩默塞特等，這裡的農莊大多都配有蘋果壓榨設備，能夠釀出獨家的蘋果酒。

到了中世紀時期以後，釀蘋果酒儼然成為重要的行業，不管是生產還是消費，在歐美和澳洲等國家已算相當普及了。經壓榨及低溫發酵後製成蘋果酒，顏色呈現漂亮的金黃色，口感有氣泡的爽勁，還略帶酸甜與蘋果香，是夏日最受歡迎的酒精飲品。

翻轉蘋果塔｜Tarte Tatin
舉世聞名的翻轉蘋果塔，源自1880年代的法國中部小鎮，也是當地飯店 Hôtel Tatin 的招牌料理，最廣為流傳的說法是，飯店主人身兼烘焙師的 Stéphanie Tatin 某天因為工作太累，在熬煮蘋果時忘記注意時間，直到聞到燒焦味才驚覺大事不妙。已沒有時間重頭來過的她，靈機一動決定將派皮覆蓋在平底鍋上，送去烤箱烘烤。

出乎她的意料之外，這意外誕生的「翻轉」蘋果派反而大受客人歡迎。有別於看不到內餡的蘋果派，翻轉蘋果塔顧名思義便是將派皮蓋在蘋果上烘烤，出爐後再將整個蘋果派給翻過來，光是能見到排列整齊的蘋果們，視覺上就足夠吸睛。聞起來甜蜜的焦糖奶油香就顯誘人，派皮跟蘋果的口感搭在一起酥酥脆脆中帶柔軟，是很有層次的一道甜點呢！

奶酥蘋果派｜Apple Crumble
燉蘋果、奶油、麵粉和肉桂，準備好這幾項材料就能做出美味甜點的──Apple Crumble 奶酥蘋果派，在美國又被稱為 Apple Crisp。奶酥蘋果派發源自二次世界大戰期間的英國，儘管當時物資短缺，生活中習慣有甜點的英國人還是想吃點甜頭，於是發明出這道材料少、製作簡單的奶酥蘋果派作為替代品。