吃口司康、來杯好茶：墨爾本百年茶館 Hopetoun Tea Rooms -UrbanSavour好味兒

吃口司康、來杯好茶：墨爾本百年茶館 Hopetoun Tea Rooms

對於澳洲的飲食習慣，大多數人的印象都停留在早午餐文化、澳洲咖啡、炸魚薯條等等；至於位於東南澳的墨爾本本身，雖是同樣以咖啡著名。不過，或許是曾經受到英國殖民的關係，在這裡品嚐英式下午茶，也是頗受當地人歡迎的活動。位於市中心路間的小拱廊，藏了這麼一家百年午茶老店 Hopetoun Tea Rooms。不管平假日，店前總是大排長龍，領郎滿目的蛋糕櫥櫃，更是許多人拍照打卡的必訪景點。

從「老太太茶館」回春的午茶光景

100% 在柯林街（Collin Street ）上的 Block Arcade 營業了一百二十多年，當附近的大小店家來來去去去，只有 Hopetoun Tea Rooms 始終屹立不搖。茶館於1892 年由維多利亞州的女士工會所創立，並以第一屆州長夫人 Lady Hopetoun 命名（據說，她本身就是個午茶愛好者，從裝潢到茶具都是照著其個人喜好而定）。創店至今，一直是政府官員接待許多國際級的賓客的最佳去處，像是英國演員 John Cleese 與蘇格蘭元老級的脫口秀喜劇表演者 Billy Connolly 都曾造訪。

100% 100% 即便工會早已在1907年解散，茶館仍營業著。現任主理人為 Kelly Koutoumanos ，來自希臘的她，家族在雅典也一直都是從事糕點相關產業。十多年前與伴侶買下這間擁有迷人歷史的茶館，善用自己的營銷學歷背景，將原本的蛋糕推車更改為蛋糕櫥窗，好吸引更多過路客，同時還與店內甜點師 George Bailey 一同將原先八種蛋糕擴增至四十五種，讓時常光顧的老客人永遠能有新的風味能嘗試。

100% Koutoumanos 曾在訪談中表示，茶館過去的客人多為中年以上，早上更常有銀髮客群來享用早茶與司康，一邊看著報紙，氣氛十分溫文儒雅，當地人還因此暱稱這裡為「老太太茶館」。而現在，由於網路媒體的關係，這幾年蛋糕櫥櫃不停地在社群上被分享，讓茶館又重新受到年輕人的歡迎，跟著成為眾多旅者的必訪之地。她更自豪地說「在我們這裡，有現代在舊世界相互融合的風景，是在墨爾本很少見的！」

美味茶點佐以真摯貼心問候

100% 100% 走入茶館門口，彷彿回到十九世紀，深綠色花紋壁紙與水晶吊燈，營造出寧靜沈穩的氛圍，簡約的木椅、精緻的茶具、櫃檯的擺設，與桌面上的玻璃花瓶，是專屬於此的象徵。不大的座位間距雖稍微擁擠了點，團聚在方形桌前談天時反而有種特別的親密感受，猶如置身在某個英國小鎮，受邀前往鄰居家用茶，過上一個高尚與品味兼具的悠閒午後。

100% 菜單上的茶葉選擇眾多，從大眾熟悉的伯爵茶和英式早餐茶，一路到異國花茶和水果茶都有。甜點則是由客人自由到門口的蛋糕櫥窗向服務生選擇自己喜愛的糕點，其中又以草莓捲與司康最受歡迎。不愛甜食也不要緊，茶室也供應不少鹹點，從三明治輕食沙拉，或是份量足夠的主餐都有，其中最受大家喜愛的是每天都會改變的魚料理。

100% 筆者在墨爾本生活的這十多年，有不少朋友相既來訪，Hopetoun Tea Rooms 是身為地主絕對會推薦的美食名單。「How’s your day?」是澳洲人的口頭禪，從同事、朋友、店員一路到送貨員，第一句話都是這句，不過大多時候，只是反射性的問候，並不會對你的回答多做回應。然而茶館裡的服務生，不管上一次光臨是一週前還是一個月前，都能細心地記住你上次的回答，熟悉客人喜愛的位子跟餐點更是不用說。