讓巴黎人甘願天天排隊,比登天還難,打滾巴黎者必知道的美食暖地:Big Mamma Group-UrbanSavour好味兒

讓巴黎人甘願天天排隊,比登天還難,打滾巴黎者必知道的美食暖地:Big Mamma Group

 
分享

晚餐時段六點半,巴黎市中心第二區一處路旁,一群穿著制服的餐廳工作人員集合於餐廳門口,邊拍手踏地打節拍,熱鬧騰騰地大喊了幾句義大利文,熱情地宣告晚餐正式開始。儘管距離巴黎人的正式用餐時間還有一兩個小時,從餐廳門口望去,竟然已經長出一條長長人龍,人們焦躁不安地期待領檯人員盡快領位。

要是路過不知情的人,還以為裡頭舉辦的可能是明星的快閃粉絲見面會。這番人擠人的光景可不是什麼難得的特別活動,而是這間義大利餐廳— Pizzeria Popolare 的每日日常,不論平假日或午晚餐,用餐時間開放前,門口永遠排滿了等待著急欲填飽肚子的巴黎人。橫掃全巴黎的「義式」美食集團:Big Mamma Group
Pizzeria Popolare 是2014年由Big Mamma Group旗下在巴黎開設的第一家餐廳。顏色鮮豔強烈的裝潢、總是播放著輕快音樂,加上來往服務生臉上完美笑容,讓原本只是初試啼聲的Pizzeria Popolare,一試竟成了巴黎人的心頭好,一舉成為平均一年擴店兩間餐廳的美食帝國。

至今短短六年不到,光是巴黎市內就有七間不同類型的義大利餐廳,就連里爾(Lille)及里昂(Lyon)都插旗成功,帝國版圖的觸角甚至伸過海峽到了英國倫敦,一次展店就是闊氣的三間。或許你會心想,果然義大利人的熱情如火,擋也擋不了,才能令生性驕傲高冷的法國人在12月的寒風中甘願排隊等候。

但其實,Big Mamma Group的創辦人並非來自義大利,而是兩位甚至沒在廚房工作過的法國HEC商學院高材生。攤開餐廳菜單,從道地的前菜到麵食、披薩,平均一份都在十歐元上下,在物價嚇死人的巴黎可說是佛心滿滿,但可別以為便宜就沒好貨,靠著與產地農夫合作採購食材,不只能有效控制食材成本,更能確保食材品質。不只食物美味可口,這裡更以親切真誠的服務出名,筆者每每為了不要在用餐時間與時常臭臉的巴黎人搶位子,常選擇在週五晚上與義大利好友們相約,提早抵達排隊,搭第一班進門的餓鬼列車,先來點調酒小菜抒發積怨整周的巴黎冬季陰雨。先不說食物,光是充滿活(帥)力(氣)的義大利服務人員笑著幫你點餐,不時講講爛笑話讓氣氛活潑,就輕鬆打贏許多愛理不理的高冷巴黎餐館服務生,真是沒有比較沒有傷害。

「無地雷」這點,閉著眼睛隨便點菜,都能讓同桌的義大利好友邊吃邊點頭如搗蒜,用不小心露餡的義大利口音大讚就是這個家鄉味,更是餐廳實力的最佳證明。

真實點評,七間餐廳怎麼選怎麼吃?
首先,Big Mamma Group在巴黎的七間餐廳,各個都是網美名店,每間餐廳都能讓你美照拍不完。以風格區分的話,距離皮加勒地鐵站(Pigalle)不遠的Pink Mamma宛若城市中的溫室花園,四層樓洋房的大片採光讓陽光自然灑落餐桌,繽紛色調與開放式廚房讓氣氛總是舒服活潑。

走進位於瑪黑區的Big Love則有種義大利小巷內傳統雜貨熟食店的古樸氛圍;外觀顯眼的Pizzeria Popolare有著一面閃著霓虹艷光的酒瓶高牆,讓你與大城市的夜生活一同脈動。

另外,不得不提的當然還有占地4500平方公尺的市集餐廳 La Felicità,挑高的玻璃天花板與花色鮮豔的圖騰地毯,搭配大型綠色植栽及街頭塗鴉,整個市集像是來到一座主題樂園,裏頭不論是麵食、披薩、小菜或是酒吧、午茶甜點,全都一應俱全。

2020年,Big Mamma Group的展店計畫持續,轉往西班牙巴塞隆納及奧地利薩爾茲堡發展。若是恰好身在巴黎,或計畫旅行中,想避開巴黎服務生的驕傲臭臉,來點南國的舒心義式風情,大力推薦這七間餐廳加上一整個市集餐廳,雖然得請你做好排隊的心理準備,但相信我你絕不會後悔。

Big Mamma Group靠著營造氛圍的強項與食物本身的美味魅力,著實是在巴黎打滾的人們,心中最療癒滿足的小確幸。


文 / Leo
Photo Credit:i0.wp / i.pinimg / bigmammagroup / escapeandco.com / i.pinimg / 


|延伸閱讀|
快閃阿姆斯特丹|遠離運河中心,午後逛完市集直上酒吧小酌,才是生活的真實模樣
嗶嗶剝剝爆出美國戲院澎湃收入,細說無人不愛的「奶油爆米花」

推薦商品