晚餐時段六點半，巴黎市中心第二區一處路旁，一群穿著制服的餐廳工作人員集合於餐廳門口，邊拍手踏地打節拍，熱鬧騰騰地大喊了幾句義大利文，熱情地宣告晚餐正式開始。儘管距離巴黎人的正式用餐時間還有一兩個小時，從餐廳門口望去，竟然已經長出一條長長人龍，人們焦躁不安地期待領檯人員盡快領位。

要是路過不知情的人，還以為裡頭舉辦的可能是明星的快閃粉絲見面會。這番人擠人的光景可不是什麼難得的特別活動，而是這間義大利餐廳— Pizzeria Popolare 的每日日常，不論平假日或午晚餐，用餐時間開放前，門口永遠排滿了等待著急欲填飽肚子的巴黎人。橫掃全巴黎的「義式」美食集團：Big Mamma Group
Pizzeria Popolare 是2014年由Big Mamma Group旗下在巴黎開設的第一家餐廳。顏色鮮豔強烈的裝潢、總是播放著輕快音樂，加上來往服務生臉上完美笑容，讓原本只是初試啼聲的Pizzeria Popolare，一試竟成了巴黎人的心頭好，一舉成為平均一年擴店兩間餐廳的美食帝國。

至今短短六年不到，光是巴黎市內就有七間不同類型的義大利餐廳，就連里爾(Lille)及里昂(Lyon)都插旗成功，帝國版圖的觸角甚至伸過海峽到了英國倫敦，一次展店就是闊氣的三間。或許你會心想，果然義大利人的熱情如火，擋也擋不了，才能令生性驕傲高冷的法國人在12月的寒風中甘願排隊等候。

但其實，Big Mamma Group的創辦人並非來自義大利，而是兩位甚至沒在廚房工作過的法國HEC商學院高材生。攤開餐廳菜單，從道地的前菜到麵食、披薩，平均一份都在十歐元上下，在物價嚇死人的巴黎可說是佛心滿滿，但可別以為便宜就沒好貨，靠著與產地農夫合作採購食材，不只能有效控制食材成本，更能確保食材品質。不只食物美味可口，這裡更以親切真誠的服務出名，筆者每每為了不要在用餐時間與時常臭臉的巴黎人搶位子，常選擇在週五晚上與義大利好友們相約，提早抵達排隊，搭第一班進門的餓鬼列車，先來點調酒小菜抒發積怨整周的巴黎冬季陰雨。先不說食物，光是充滿活(帥)力(氣)的義大利服務人員笑著幫你點餐，不時講講爛笑話讓氣氛活潑，就輕鬆打贏許多愛理不理的高冷巴黎餐館服務生，真是沒有比較沒有傷害。

「無地雷」這點，閉著眼睛隨便點菜，都能讓同桌的義大利好友邊吃邊點頭如搗蒜，用不小心露餡的義大利口音大讚就是這個家鄉味，更是餐廳實力的最佳證明。

真實點評，七間餐廳怎麼選怎麼吃？
首先，Big Mamma Group在巴黎的七間餐廳，各個都是網美名店，每間餐廳都能讓你美照拍不完。以風格區分的話，距離皮加勒地鐵站（Pigalle）不遠的Pink Mamma宛若城市中的溫室花園，四層樓洋房的大片採光讓陽光自然灑落餐桌，繽紛色調與開放式廚房讓氣氛總是舒服活潑。

走進位於瑪黑區的Big Love則有種義大利小巷內傳統雜貨熟食店的古樸氛圍；外觀顯眼的Pizzeria Popolare有著一面閃著霓虹艷光的酒瓶高牆，讓你與大城市的夜生活一同脈動。

另外，不得不提的當然還有占地4500平方公尺的市集餐廳 La Felicità，挑高的玻璃天花板與花色鮮豔的圖騰地毯，搭配大型綠色植栽及街頭塗鴉，整個市集像是來到一座主題樂園，裏頭不論是麵食、披薩、小菜或是酒吧、午茶甜點，全都一應俱全。

2020年，Big Mamma Group的展店計畫持續，轉往西班牙巴塞隆納及奧地利薩爾茲堡發展。若是恰好身在巴黎，或計畫旅行中，想避開巴黎服務生的驕傲臭臉，來點南國的舒心義式風情，大力推薦這七間餐廳加上一整個市集餐廳，雖然得請你做好排隊的心理準備，但相信我你絕不會後悔。

Big Mamma Group靠著營造氛圍的強項與食物本身的美味魅力，著實是在巴黎打滾的人們，心中最療癒滿足的小確幸。

文 / Leo
Photo Credit：i0.wp / i.pinimg / bigmammagroup / escapeandco.com / i.pinimg / 

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