現在的販賣機神奇無比，人們有機會從裡頭買到各式各樣的商品；飲料、零食早就不夠看，放入椰子、奶茶、奶酪成為噱頭的販賣機也已不再是少數，只要站在販賣機前投幣，很快就能實現願望。

那麼，如果想吃當天最新鮮的沙拉特餐呢？

這正是一位美國上班族桑德斯（Luke Saunders）的想法，他從學校畢業後，做的是銷售工作，每天長途開車跨州奔波，幾乎是常態。好好用餐對他來說，變成奢華的享受。如果肚子餓了，只能臨時在便利商店買幾包零食打發，欠佳的飲食條件，逐漸影響他的工作效能。於是，他萌生一個想法：「如果販賣機能夠銷售各式的沙拉，是否就能照顧到更多的顧客胃口呢？」自身就有強烈的動機，希望能在外頭吃到涼爽又營養的綠色餐點，但市面上販賣機所銷售的產品，幾乎沒有沙拉這個選項，而這也正是桑德斯最初的創業契機。

於是，在 2013 年桑德斯成立了「農夫冰箱」（Farmer's Fridge）公司，每天早上從五點開始，將各種從產地摘採的鮮嫩蔬果，一樣一樣放入可密封可回收的透明塑膠罐裡，在十點以前，送至販賣機上架。農夫冰箱推出的第一台販賣機，就在芝加哥一家購物廣場，這台販賣機的外衣是回收木片，再加上綠色植物點綴，看起來就像是在城市水泥叢林裡搭建的小木屋，創下亮眼銷售成績後，農夫冰箱的市場版圖不斷拓展。

現今已在芝加哥和密爾瓦基的不同地點，設立超過兩百多台的販賣機，無論是醫院的醫護人員，或是百貨公司裡頭的工作人員，只要一走出工作崗位，就能立即在附近買到最新鮮的沙拉。有了農夫冰箱的販賣機，顧客就能有更健康的餐點選擇。

桑德斯對於旗下產品，秉持著「新鮮和環保」兩大原則，當天的產品如果沒有賣完，絕不留到第二天，而是送到食物銀行，提供給有需要的人食用。販賣機裡的餐點容器，可回收使用，顧客食用完，將空罐送回販賣機下方的回收點即可。

對桑德斯來說，農夫冰箱的字眼，所代表的是現代人的個人冷藏庫。最初以綠色健康為號招，在站穩腳步後逐漸有了更高的追求，提供更豐富、美味的餐點選擇，售價依然經濟實惠，只要五到八美元就可享用一餐。

這正是桑德斯的經營理念，希望顧客在挑選食品時，可以在新鮮、價格、便利這三個需求中找到最佳平衡點。募資成功後的農夫冰箱，依然強勢擴點中，目標是以來自農場的有機新鮮蔬食，餵飽全美重視健康的外食族。

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