歷史悠久的比利時根特，可愛又寧靜，是許多人喜歡的城市之一。若走在根特街頭，看到一間磚造外表無特別之處的二樓建築，外頭放著以淳樸手寫字體寫著歡迎語的小黑板招牌，可別錯過了，裡面可別有洞天。

走進 Alix Table & Jardin d’Amis，歲月在斑駁的紅磚牆上留下痕跡，不往深處走進則難以發現這間低調的小餐館。除了建築本體外，餐廳在後院的大草坪上另闢了一座舒服溫馨的野餐基地！一旁的木造小屋有著三角形而斜度大的屋頂，室內則以簡單原木與白色系布置，營造出愜意親近的鄉村風格，裏頭的大型木桌可容納約十五人，讓家人人朋友們能有獨立的空間齊聚一堂用餐。當夜幕低垂，也將點亮起掛在戶外樹梢上一串串的小燈泡，花園中更會鋪上野餐墊、臥鋪、抱枕等供人們坐下或躺下休息，小小樹林間更會垂掛美麗的花圈，彷彿小精靈會在不經意的時刻出現，讓相聚的一刻帶來魔力。

餐廳創辦人 Alix Aelterman 熱愛烹飪，多年前，將父親的診所改建為這開闊迷人的空間。她開始邀請朋友到這裡吃飯，甚至開放客人報名；從 2014 年的夏天開始，每週日Aelterman 都在自家花園裡舉辦野餐活動，活動的口碑開始散播，使得規模也從三五好友漸漸擴大，Aelterman 進而決定辭了工作，將自己迎客的喜好發展成事業。秉持使用當季且新鮮的食材，料理出美味又健康的餐點，在這裡，她希望來訪的客人都能賓至如歸，彼此間自在交談，就像在自己家或造訪摯友家一樣，開懷舒暢。

回憶起自己的成長歷程， 迷上服務人們的快樂感覺甚至可以追溯到 Aelterman 十五歲的生日派對上，尤其是能帶給大家愉快的用餐回憶。「我認為空出時間，跟摯愛的人一同用餐、閒話家常，這是非常非常珍貴的。」Alix透明而單純的理念，促使她在根特這座老城市裡，一步步打造出自己的夢幻基地，最讓她欣喜的地方，就是能跟當地的農夫們、食材供應商直接採購，像是海鮮、烘焙坊等等，新鮮優質之外也很專業。

辦活動更需要源源不絕的活力與變化多端的美味料理， Aelterman 表示餐館的菜單靈感通常來自於自己的每一趟旅行，她邊吃邊構思，也調整以往做過的料理以納入菜單。因此，在 Alix Table & Jardin d’Amis 用餐，可以吃到多種口味和風格的融合，海鮮、肉類及素食都有，沒有一致或連貫性，但絕對誠實、新鮮且美味，更大的好處是客人能自由選擇自己喜歡的食物嘗試。

Alix Table & Jardin d’Amis 也提供早午餐、午餐及晚餐，夏天則會定期舉辦戶外燒烤派對與全日野餐的活動。有機會來到根特的話，試著預約看看，帶著一顆參加好友派對的心情，在草地上用五感呼吸一個不一樣的午後吧！

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文 / Summer

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