塔吉摩洛哥料理 Tajin Moroccan-UrbanSavour好味兒

塔吉摩洛哥料理 Tajin Moroccan

  • 台灣 台北市
  • 地中海式

塔吉在摩洛哥話的意思為陶鍋以及使用陶鍋所細火燉煮的料理,由於當地水資源不豐足,因此發展出特殊造型並兼具機能美的鍋具,塔吉鍋料理通常都會加各種香料,例如番紅花、小茴香、 薑黃等以及肉類一起慢火燉煮,搭配Pita 麵包食用更能帶出食物的香味。大部分的菜都不會辣。 摩洛哥菜的口味不重,卻特別注重香味,與洋蔥久燉的肉質甜嫩,營養均衡又美味。

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