毛血旺，相傳源自 80 年代重慶磁器古鎮邊上，
碼頭挑夫和船工的平民美食。
「毛」在重慶方言中代表著「粗獷」，「血旺」則是新鮮的鴨血， 與毛肚、黃喉等內臟，融入花椒、辣椒的麻辣湯底， 一鍋熱氣騰騰、驅寒解饞，美味迅速在市井中流傳， 毛血旺也從街頭攤販登上重慶地道風味代表。
老麻記將最傳統道地的巴渝風味，
盛進每一碗滾燙的毛血旺裡，
不求花俏，只求麻辣夠狠，江湖味道夠足！
百分百還原重慶地道風味，辣而不燥，精選重慶石柱紅辣椒、貴州七星椒、茂汶大紅袍花椒，輔以10多種香料，真功夫炒制純牛油底料，吃一次就上癮的麻辣重擊！
選用台灣第一的世朋頂級純正鴨血，100%純鴨血製造，非混合其他禽血，通過 HACCP 食品安全管理系統認證，不添加任何色素、防腐劑或化學成分。麻辣入味，一口水潤度超高，口感Q彈滑嫩不易散。
老麻記招牌，來自雲林簡氏牧場，上好溫體牛新鮮毛肚直送，屏棄化學泡發，使用天然木瓜酵素技術，吃得到七上八下的自然脆嫩！
