食貨集安心美味培根（非重組肉、無磷酸鹽）-UrbanSavour好味兒

食貨集安心美味培根（非重組肉、無磷酸鹽）

##培根 #bacon

食貨集安心加工肉品選物三原則：低添加物、原料安心、製程安全

● SGS檢驗合格，不含防腐劑，亞硝酸鹽殘留量僅2ppm（國家容許標準70ppm）
● 真正歐美傳統農場製程煙燻培根，非市售注射培根
● CAS優質豬肉（嚴選級）、天然香料、天然海鹽、天然果木煙燻
● 不含防腐劑、增量劑、鮮味劑，整塊原肉傳統工法製作，低溫醃製，低鹽低糖
● 每包重量250公克（約5~7大片）
● 非重組肉，所以形狀不一定工整，肥瘦比也不一定均衡。無法接受請勿下單
● 冷凍狀態下依包裝標示，解凍後請儘速食用完畢

真正的傳統西式培根，是用整片豬五花腩經過香料與調味料醃漬8天入味熟成後，再用硬質果木煙燻至肉品核心溫度到達70度，大約要9~10天才能做好。不過市面上賣的商業培根並不是這樣做的。

為了降低製造成本，市售商業培根會將調味料、香料與人工調味料、防腐劑、黏著劑等等做成「注射鹽水」，使用注射機將鹽水打進豬肉中以達到快速入味的目的，也會使用化學煙燻油來簡化煙燻工序，只需要48小時甚至更短的時間就能完成。甚至為求產品規格一致，使用重組方式將碎肉塊拼黏成一塊方正的培根，還有廠商會加入「增量劑」以求增加成品重量。仔細看完商業培根包裝袋上的內容成分就大概可以看出玄虛。

因為不想再吃市面上的商業培根了，所以我們開始自己製作培根。經過三年多的嘗試與調整，終於有自信推出傳統工序的煙燻培根了。使用來自台灣優質牧場出品的高級五花腩與天然香料、海鹽，經過8天傳統熟成製程，再使用進口胡桃木煙燻3小時後切片包裝。風味天然鮮美，煙燻味香氣逼人，這才是真正的歐美傳統培根滋味！

因為需要長時間的低溫煙燻，為了抑制肉毒桿菌滋生，我們不得不使用微量亞硝酸鹽保障食用安全，成品殘留量低於國家安全標準70ppm，請安心食用。

想知道真正低添加物傳統培根是什麼風味嗎？吃吃看我們的培根吧，這是我們的自信之作。

👉👉👉另有培根多包免運特惠組，歡迎參考👈👈👈

#食貨集全店滿1350元免運費

卡路里

875 calories
烹調方式

煎

$255

冷凍

搭配酒或餐點推薦

食貨集波蘭阿嬤煙燻香腸(KIELBASA)
食貨集安心加工肉品選物三原則：低添加物、原料安心、製程安全 ● 世界最有名的煙燻香腸，風靡歐美 ● 來自波蘭阿嬤正統配方 ● CAS優質豬肉、天然香料、天然海鹽、天然煙燻，不含防腐劑、保水劑與人工鮮味 ● 每份包裝：5條(350g) ● 冷凍狀態下保存期限依包裝標示，解凍後請儘速食用完畢 ● 請勿水煮，天然腸衣香腸水煮後腸衣會變得堅韌失去脆口性 ● 煎食方式：平底鍋加少許食用油，微火煎12分鐘 ● 做歐式燉菜時將波蘭香腸切塊同燉，呈現正統歐式風味 ● 亦可切片後做義大利麵（清炒或紅醬皆宜） 2017年中秋節，為了讓大家吃到不一樣的歐陸風味，我們特別請波蘭老友Andy回一趟家鄉，跟他媽媽學做波蘭Kielbasa，Kielbasa是波蘭話香腸的意思，英文字典也收錄了這個字，因為波蘭香腸是世界最有名的煙燻香腸！波蘭人超級愛吃香腸，波蘭香腸以配料簡單但是風味豐富著稱而且幾乎全部煙燻。這是波蘭人的老祖先在保存食物上的智慧，帶給波蘭香腸特殊迷人的煙燻香。波蘭周邊的鄰國包括德國、捷克、斯洛伐克與前蘇聯西半地區的人，都非常熱愛波蘭煙燻香腸。而波蘭移民也把這種香腸帶到美國，從紐約的波蘭社區開始向外擴散，成為美式熱狗店常見的香腸類型。 Kielbasa以Mojoran、大蒜、黑胡椒調味再低溫長時間煙燻，口感上會有腸衣的脆感與煙燻風味，煎烤或作料理食材都很美味，尤其適合開胃菜、三明治、Pasta、歐式燉菜使用。我們遵照傳統食譜，選用CAS優質豬肉，加上天然香草與調味料，對應台灣人比較清淡的口味與健康訴求，適度降低鹽量，以進口胡桃木經過三小時煙燻入味，經過在台波蘭人們多次試吃後一致好評，是真正的好東西。據我們所知，到目前為止，只有我們在台灣生產真正的煙燻波蘭香腸。本商品必須經過煙燻製程，在過程中會通過較易發生肉毒桿菌風險的溫度區間，為了食用安全，必須加入微量的亞硝酸鹽。亞硝酸鹽並不是什麼多恐怖的化學物，它本來就普遍存在於新鮮蔬菜當中，我們的香腸中的亞硝酸鹽殘存低於國家標準，比市場買到小白菜、西洋芹等蔬菜的含量還低。歐式煙燻香腸很適合加入西式料理與烘焙，例如：波蘭香腸義大利麵、阿爾薩斯酸菜香腸燉肉鍋、葡國雞、熱壓三明治、佛卡夏、鹹派、開胃小點等等。想知道世界最有名的煙燻香腸是什麼風味嗎？歡迎試試 👉👉👉另有波蘭香腸多包免運特惠組，歡迎參考👈👈👈 #食貨集全店滿1350元免運費
食貨集煙燻雞胸火腿【純肉製作/ 無糖配方】
食貨集安心加工肉品選物三原則：低添加物、原料安心、製程安全 ● 100%優質CAS認證本產雞胸肉，不摻澱粉與增量劑 ● 無糖配方，無碳水化合物成分，很健康噢 ● 低溫醃製熟成，核桃木煙燻，傳統歐式手工風 ● 無防腐劑、無磷酸鹽、無化工調味。 ● 原料：國產雞胸肉、海鹽、胡椒、胡荽、蒜粉、肉荳蔻、肉桂 ● 添加物：亞硝酸鹽（殘留量低於國家食安標準） ● 重量：300公克（±10%） (整條無切片) ● 本品無添加磷酸鹽類保水黏著劑，外觀呈現皺摺為自然現象無防腐劑、不摻澱粉、大豆蛋白與磷酸鹽等黏著保水增量劑，只用100%國產CAS認證雞胸肉與天然香料調味料做成的煙燻雞胸火腿健康無糖配方，不必擔心因為美食而攝取了隱形糖分。安心安全常有喜歡健身與體能運動的朋友來詢問是否能有雞胸肉製品，經過半年多的實驗，我們終於做出這款安心安全又健康的煙燻雞胸肉火腿。雞胸肉是高營養價值卻低熱量的優質肉類，高蛋白質但脂肪量非常低。不但可以幫助維持體態，富含鎂、鈣、維生素A、B群與維生素K，可以使皮膚、頭髮更健康，其所含的「含組氨酸的二肽（Imidazole dipeptide）」能夠幫助體內抗氧化反應，預防並幫助恢復疲勞。長期以來一直是運動員與注意健康的族群最佳的肉品選擇。在各地健身體能教練們的推廣下，原本只能做成炸雞排的雞胸肉近年來也逐漸有了其應得的評價。但是要將雞胸肉做成「火腿」，在不使用磷酸鹽與結著澱粉的前提下，並不太容易。雞肉與豬肉的特性不同，操作製作的流程包括鹽量、攪拌溫度速度、烘焙燻烤方式得全部重新摸索，實在是花了我們很長的時間才終於突破技術關鍵。這款煙燻雞胸火腿使用了台灣產的優質雞胸肉，切條後與天然海鹽、調味料一起在低溫環境下攪拌至蛋白質溶出，灌製後繼續低溫醃漬成形，然後用低溫烘烤煙燻至熟。成品風味樸素但又不失雋永，不但美味，而且適合追求絕對飲食健康的朋友。低溫烘烤煙燻過程為抑制肉毒桿菌滋生，我們必須使用微量亞硝酸鹽保障食品安全，成品殘留量低於國家安全標準70ppm，請安心食用。如果您對亞硝酸鹽這個老話題有興趣，請見食貨誌專文〈一定要添加亞硝酸鹽嗎？〉食貨集手工煙燻火腿真材實料，無論是作料理或是切來當下酒小菜都雋永美味，想吃得更美味又更健康嗎？買回去試試吧！ 👉👉👉另有雞胸火腿多包免運特惠組，歡迎參考👈👈👈 #食貨集全店滿1350元免運費

100% 100% 100% 100%

烹調方式

品名	食貨集安心美味培根（非重組肉、無磷酸鹽）
製造地	台灣
營養標示
商品成分	原料：台灣豬肉、海鹽、糖、多香果、芫荽籽、紅椒、芥末籽、黑胡椒、大蒜、煙燻用胡桃木。食品添加物：亞硝酸鈉（保色並抑制肉毒桿菌）
過敏原	無
保存方式	冷凍
烹調方式	煎
烹調時間	分鐘

配送方式	冷凍
運費說明	一、本公司採以下方式配送您訂購的商品：（1）冷凍宅配：黑貓宅急便二、物流業者收取的運費（1）宅配：冷凍160元三、本公司提供辦公室 (非實體門市)自取免運費服務：（1）請親臨（新北市中和區大仁街98號1樓），收取您訂購的商品。記得攜帶保冷袋。（2）自取時間：周一至週五上午9點至下午5點半。請先來電(02)8941-6096確認辦公室有人在。例假日與國定假日休息。
運送流程說明	一、當您訂購成功並付款完成後，我們會在三個工作天內出貨。出貨時，我們會修改訂單狀態，發送出貨通知信到您的電子郵箱，請注意查收。二、查詢訂單狀態：（1）若您購買時未登入系統，使用訪客購買，請點擊【訪客訂單查詢】（超連結）查詢訂單。（2）您登入並使用會員購買時候，請登入會員中心，按下訂單紀錄查詢。
注意事項	★我們的培根非重組肉，所以形狀不一定工整，肥瘦比也不一定均衡。無法接受請勿下單 1. 核款後三個工作天內寄送。例假日與國定假日休息不出貨。 2. 食貨集全店滿1350元冷凍宅配免運費，歡迎多加利用。
退貨事項	一、線上購物的消費者，若您所購買的商品適用於七天鑑賞期規定。您可以依照消費者保護法第十九條規定，享有商品貨到次日起七天猶豫期的權益。請留意猶豫期並非試用期，商品須為全新未使用並保有完整的原始包裝。二、如果您所購買的商品是屬於食品類商品（例如：現做餐盒、蔬果、易於腐敗之商品等）、保存期限較短或解約時即將逾期之商品（例如：蛋糕、鮮奶、食物或食品等），依消費者要求所客製化商品等，依據消費者保護法之規定，於收受商品後，除了發現商品瑕疵外，將無法享有七天猶豫期之權益且不得辦理退貨。
退貨流程	一、適用七天猶豫期商品，並符合退換貨規定，如何申請退換貨？（1）確認商品符合以下規定：全新未使用、完整的原始包裝。（2）申請退換貨，請利用會員服務的「訂單記錄查詢」的「我要退換貨」功能填寫申請。（3）依申請次日起1個工作天內，我們將審核案件，通過審核後即電話或Email回覆通知審核結果及處理方法。（4）通過退換貨申請時，我們將委託宅配公司於5個工作天內電話連絡前往取回商品，敬請保持電話暢通，並且請將原商品備妥（以原寄給您時的包裝再原封備妥），勿直接在商品原廠外盒書寫文字。宅配取件後即提供簽收單據予您留存，宅配公司僅收件，商品由我們驗收（5）申請退換貨翌日起算5個工作天，若無法聯繫、商品遲遲未寄回無法完成退貨作業，將自動取消退換貨申請，且不可再次申請。（6）收到退回商品確認無誤後，7個工作天內退款。（7）退款作業流程，請見常見問與答（超連結）。（8）電子發票作業流程，請見常見問與答（超連結）。二、發現商品瑕疵，如何提出申訴？（1）無論商品適用或不適用七天猶豫期，當您收受商品後七天內發現商品瑕疵，請利用會員服務的「訂單記錄查詢」的「我要申訴」功能填寫申請。（2）請敘述商品瑕疵，並拍攝清晰的瑕疵照片透過平台功能上傳。（3）依申請次日起1個工作天內，我們將審核案件，通過審核後即電話或Email回覆通知申訴結果及處理方法。三、不適用七天猶豫期商品，將無法享有七天猶豫期之權益且不得辦理退換貨。四、了解更多詳細退換貨政策、退款作業流程、電子發票作業流程（超連結）