人工智慧的發展越來越神速，企業為了降低生產成本、追求更高的效率與利益，轉而以自動化的機器取代人力已不再是新鮮事，大眾也普遍有這樣的認知──機器人將會取代某些職業。儘管這是未來的科技趨勢，但仍有許多工作不易被取代，因為你不得不承認，當肚子咕嚕咕嚕叫時，還是會被空氣裡傳來的麵包香氣、烘焙師傅將剛出爐的麵包裝袋，我們拿起麵包時感受到的手作溫度給吸引吧？

然而，位於美國的華盛頓州的威金森烘培公司 (Wilkinson Baking Company)，為此發明了一台智慧吐司製造機。

今年一月初，首度在消費電子展亮相的「BreadBot」，是威金森的嘔心瀝血之作。這台全自動吐司製造機外型略為龐大，只要將生產麵包所需的原料倒入機器，開機運作後，從攪拌、發酵、整形到烘烤都能自動完成，一個半小時內就能完成第一條吐司，接著每隔六分鐘都會出爐一條，效率極高。BreadBot 更可連續運作 24小時，這也意味著，一天最多可完成 235 條吐司！而當一天結束後，BreadBot 還內建有自動清潔的功能，雖然還是需要人工手動擦拭表面，但也已節省大量的時間及精力了。

出爐的成品，外觀不像一般在超市裡常買到的機器製品，反而更像烘焙坊裡出爐的手工麵包，以媲美「職人手作麵包」為目標。這台要價十萬美金的機器， 以亮白色及不鏽鋼材質構成，外觀極具設計感，透明的玻璃更能讓站在一旁的好奇民眾，一探究竟整個過程。

“We are making it fun again. It's a new way to make one of the most traditional foods.”

威金森的執行長表示：「麵包是美國人的日常必需品，可惜大多人已習慣訂購商品，等著商品送到自家門前，少了購物方面的情感接觸。」因此，他們希望 BreadBot 能夠吸引人群，再次將顧客帶回超市或商店，讓消費者能親眼看到麵包誕生的過程，吃到剛出爐、最新鮮的食物。

而除了鎖定大型連鎖超市外，據說威金森也正與美軍接洽中，讓在外服役的軍人在軍艦上也能吃到熱騰騰的麵包。不過，究竟以機器做出來的完美吐司，是否比烘焙職人更能傳遞麵包的溫度，這得要靠入口的麵包味道才能一決勝負了！

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文 / Summer

Cover Photo Credit：Twitter

Cover Photo：Wilkinson Baking Company / The Photo Argus / Flickr