怪奇食物日｜風情萬種的熱可可-UrbanSavour好味兒

怪奇食物日｜風情萬種的熱可可

本月的怪奇食物日，要為大家介紹的是世界各地、風情萬種的熱可可！巧克力是許多人的日常生活裡，不可或缺的精神糧食，更是最熱愛的甜點元素。若你也沉迷於這種深褐色的苦甜滋味，更不該忽略了它一樣溫暖迷人的歷史和故事，接下來就跟著我們的腳步，讓熱可可帶你環遊世界吧！

在古老的馬雅文明中，可可豆有著相當重要的地位；馬雅人的祭神儀式中，人們必須先喝下熱可可淨化心靈，才能被祭獻給神。另外，在重要典禮上，熱可可還代表著對地位崇高之人的敬意。根據記載，可可豆更是曾被當作貨幣使用，具有身分地位的象徵。

厄瓜多 Ecuador

位在南美洲的厄瓜多，是世界知名的可可豆產地，當地常以乳酪或濃玉米粥搭配熱可可下肚，是該國的代表性美食。走進任何一家咖啡館，幾乎都能點上一杯裡頭有著起司的香濃熱可可，用湯匙舀上一匙入口，或許你會被裏頭的滑順奶香給驚艷一番。

墨西哥 Mexico　

在墨西哥，可以買到不同口味的巧克力磚，外型通常為圓形或六邊形，每塊剛好為一杯的份量，小巧可愛。買回家後只需要將它簡單在牛奶或奶油中加熱，再用肉桂、香草或辣椒調味，便是墨西哥人最喜愛的風味熱可可。

西班牙 Spain　

在巧克力的發展歷史中，西班牙便獨佔好長一段時間，熱可可在當時便風靡了整個西班牙貴族，受歡迎程度更是延燒了幾個世紀之久。在西班牙，舉世聞名的甜點小食（亦被當作早餐）便是濃巧克力搭配吉拿棒（Churros）的組合，典型的西班牙人總將沾滿厚巧克力的 Churros 作為一天美好的開始或極致放縱的結束。

荷蘭 Netherlands　 

作為熱可可原型的可可粉，最早被大規模生產便是始於1892年的荷蘭。由於荷蘭人喜歡各種形式的巧克力，可可粉最終漸漸被開發成各種固體形式，巧克力棒也因此誕生。阿姆斯特丹的著名的巧克力坊「Chocolátl」因各種形式與精美的巧克力，有著＂巧克力畫廊＂的美名。 100%

菲律賓 Philippines　

曾經受西班牙殖民的菲律賓，當然也不敵可可豆的迷人威力。菲律賓的熱巧克力以厚厚的可可塊（pada）製成，飲品以其豐富口感和頂部有顆粒的泡沫而聞名。早期的菲式巧克力飲品是名門望族的專利，常用來招待賓客，有趣的是，據說還會依客人的交情或重要程度，決定要泡上一杯摻水的可可還是濃醇的可可呢！

比利時 Belgium　

自稱擁有世界上最美味巧克力的比利時，當地業者為了維持生產品質，堅持生產的巧克力不能含有植物油，並且在製作過程中，也有著比其他國家更嚴格的規定。比利時的熱可可通常會添加奶油，並且相當濃稠。最為知名的是布魯塞爾的Wittier Chocolatier配方，使用苦和半甜的巧克力以及少許的鹽，嚐一口這樣的熱可可，平衡又豐潤的滋味，彷彿能在冬日裡為比利時人融化周圍冷冽的冰雪！

印度 India　 

獨特製法的”印度茶香熱可可”(Chai Hot Chocolate) 是最具代表性的印度風味。「Chai」是一種加入了肉桂、丁香、荳蔻等香料、蜂蜜及牛奶的飲品，也可以說是獨屬於印度的香料奶茶，印度人將此與熱可可合而為一。如若里頭沒有芳香撲鼻、令人垂涎的香料風味，可就稱不上是印度配方了。

哥倫比亞 Colombia　

被稱為哥倫比亞人國民飲料的熱可可，可不只是將可可與牛奶或水沖開那麼簡單。道地的吃法，是要將起司切丁丟進香醇的熱可可中，喝一口可可咬一口起司，讓甜鹹兩味一同翻攪下肚！

法國 France　 

法國街頭有許多獨具風情的傳統甜點店，而以精緻甜美聞名的法式熱可可當然更不能錯過。頂級的法式可可會用一整塊的苦甜巧克力溶解和些許奶油製作而成，最後再搭配現打的鮮奶油，質地輕盈的鮮奶油，與這般濃郁滋味讓品嚐更添細膩層次。
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介紹完以上各地獨具當地特色的熱可可後，是不是也想啜飲幾口了呢？除此之外，對於熱可可的功能，也有著許多不同的說法，如：可以提振精神、養顏美容等等……但無論如何，在一月這樣的寒冷冬日裡，選上一種想嘗試的喝法，讓熱可可溫暖身心，絕對是再幸福不過的事了。