怪奇食物日|風情萬種的熱可可-UrbanSavour好味兒

怪奇食物日|風情萬種的熱可可

 
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100%本月的怪奇食物日,要為大家介紹的是世界各地、風情萬種的熱可可!巧克力是許多人的日常生活裡,不可或缺的精神糧食,更是最熱愛的甜點元素。若你也沉迷於這種深褐色的苦甜滋味,更不該忽略了它一樣溫暖迷人的歷史和故事,接下來就跟著我們的腳步,讓熱可可帶你環遊世界吧!

在古老的馬雅文明中,可可豆有著相當重要的地位;馬雅人的祭神儀式中,人們必須先喝下熱可可淨化心靈,才能被祭獻給神。另外,在重要典禮上,熱可可還代表著對地位崇高之人的敬意。根據記載,可可豆更是曾被當作貨幣使用,具有身分地位的象徵。

厄瓜多 Ecuador

100%位在南美洲的厄瓜多,是世界知名的可可豆產地,當地常以乳酪或濃玉米粥搭配熱可可下肚,是該國的代表性美食。走進任何一家咖啡館,幾乎都能點上一杯裡頭有著起司的香濃熱可可,用湯匙舀上一匙入口,或許你會被裏頭的滑順奶香給驚艷一番。

墨西哥 Mexico 

100%在墨西哥,可以買到不同口味的巧克力磚,外型通常為圓形或六邊形,每塊剛好為一杯的份量,小巧可愛。買回家後只需要將它簡單在牛奶或奶油中加熱,再用肉桂、香草或辣椒調味,便是墨西哥人最喜愛的風味熱可可。

西班牙 Spain 

100%在巧克力的發展歷史中,西班牙便獨佔好長一段時間,熱可可在當時便風靡了整個西班牙貴族,受歡迎程度更是延燒了幾個世紀之久。在西班牙,舉世聞名的甜點小食(亦被當作早餐)便是濃巧克力搭配吉拿棒(Churros)的組合,典型的西班牙人總將沾滿厚巧克力的 Churros 作為一天美好的開始或極致放縱的結束。

荷蘭 Netherlands 


100%作為熱可可原型的可可粉,最早被大規模生產便是始於1892年的荷蘭。由於荷蘭人喜歡各種形式的巧克力,可可粉最終漸漸被開發成各種固體形式,巧克力棒也因此誕生。阿姆斯特丹的著名的巧克力坊「Chocolátl」因各種形式與精美的巧克力,有著"巧克力畫廊"的美名。100%

菲律賓 Philippines 

曾經受西班牙殖民的菲律賓,當然也不敵可可豆的迷人威力。菲律賓的熱巧克力以厚厚的可可塊(pada)製成,飲品以其豐富口感和頂部有顆粒的泡沫而聞名。早期的菲式巧克力飲品是名門望族的專利,常用來招待賓客,有趣的是,據說還會依客人的交情或重要程度,決定要泡上一杯摻水的可可還是濃醇的可可呢!

比利時 Belgium 

100%自稱擁有世界上最美味巧克力的比利時,當地業者為了維持生產品質,堅持生產的巧克力不能含有植物油,並且在製作過程中,也有著比其他國家更嚴格的規定。比利時的熱可可通常會添加奶油,並且相當濃稠。最為知名的是布魯塞爾的Wittier Chocolatier配方,使用苦和半甜的巧克力以及少許的鹽,嚐一口這樣的熱可可,平衡又豐潤的滋味,彷彿能在冬日裡為比利時人融化周圍冷冽的冰雪!

印度 India 


100%獨特製法的”印度茶香熱可可”(Chai Hot Chocolate) 是最具代表性的印度風味。「Chai」是一種加入了肉桂、丁香、荳蔻等香料、蜂蜜及牛奶的飲品,也可以說是獨屬於印度的香料奶茶,印度人將此與熱可可合而為一。如若里頭沒有芳香撲鼻、令人垂涎的香料風味,可就稱不上是印度配方了。

哥倫比亞 Colombia 

被稱為哥倫比亞人國民飲料的熱可可,可不只是將可可與牛奶或水沖開那麼簡單。道地的吃法,是要將起司切丁丟進香醇的熱可可中,喝一口可可咬一口起司,讓甜鹹兩味一同翻攪下肚!

法國 France 


法國街頭有許多獨具風情的傳統甜點店,而以精緻甜美聞名的法式熱可可當然更不能錯過。頂級的法式可可會用一整塊的苦甜巧克力溶解和些許奶油製作而成,最後再搭配現打的鮮奶油,質地輕盈的鮮奶油,與這般濃郁滋味讓品嚐更添細膩層次。
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介紹完以上各地獨具當地特色的熱可可後,是不是也想啜飲幾口了呢?除此之外,對於熱可可的功能,也有著許多不同的說法,如:可以提振精神、養顏美容等等……但無論如何,在一月這樣的寒冷冬日裡,選上一種想嘗試的喝法,讓熱可可溫暖身心,絕對是再幸福不過的事了。


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一點都不古巴的西班牙便利晚餐

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文/Chiu

Cover Photo Credit:McCormick 

Photo Credit:Behance / The Peripatetic. - WordPress.com / Refinery29 / jur_rian / chocolatlnl / Maunika Gowardhan / HelloFresh Blog / The Pioneer Woman

參考資料:
foodrepublic.com / booking.com / greatvaluevacations.com

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