果香盛宴來襲！如同跨年全球共同倒數歡慶－薄酒萊新酒節，最嗨就在BeApe x Gras（上）
每年一到11月，酒迷們總是迫不及待地聽到：“Beaujolais nouveau est arrivé！”因為意味著象徵一年一度的果香盛宴－薄酒萊新酒節終於來了。
其實，薄酒萊新酒的誕生最初是為了評估當年葡萄的品質。它是當年採收、當年釀造，迅速送往世界各地，讓大家能在第一時間品味到這款酒帶來的鮮活與驚喜。
薄酒萊新酒節怎麼來的？
1985年，知名酒商喬治·都柏夫（Georges Duboeuf）以「好喝順口、濃郁果香」的廣告語行銷薄酒萊新酒，並為了提升銷量，特意避開假日，將上市日改為每年11月的第三個星期四，讓大家能夠在全球同步舉杯。
薄酒萊是個產區？
薄酒萊並不是一種酒，而是位於勃根地南部的產區，擁有清新且果香濃郁的紅葡萄酒。
雖然產區內以新酒聞名，但也有不同等級的葡萄酒，如：村莊級薄酒萊（Beaujolais Villages）和特級薄酒萊（Beaujolais Crus）。與基礎的薄酒萊相比，它們擁有更深沈醇厚的風味，且能陳年保存。
薄酒萊新酒在喝什麼？
要成為薄酒萊新酒，必須使用佳美(Gamay)葡萄品種，並採用手工摘採，確保挑選最優質的果實。
當然，最重要的還是：要喝「當年度最新鮮」的酒。
為實現當年9月入桶、10月釀造、11月發售，採收後的整串葡萄直接放入密封容器，依靠葡萄自身重量輕壓發酵，並採用二氧化碳浸漬法，保留豐富的果香，降低單寧含量。
薄酒萊新酒怎麼喝最好喝？
薄酒萊最好喝的溫度是10°C～14°C，也就是有點冰冰涼涼的喝～非常百搭餐以外，即開即飲完全不用醒酒，就能感受到豐沛的花果香氣！
文 / Sheena
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