漢堡吃膩了?試試看甜甜圈吧!甜鹹大車拼的美式最愛:甜甜圈漢堡-UrbanSavour好味兒

漢堡吃膩了?試試看甜甜圈吧!甜鹹大車拼的美式最愛:甜甜圈漢堡

 
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要說美國是最偏好「巨大」的國度,世界其他國家肯定都點頭同意。在吃這回事上,美國人就是有把任何東西都加碼到極限的本事,不只飲料要特大杯、牛排要巨無霸,把內容物變得華上加華也是一門學問。

就拿街頭美食「漢堡」為例,如果你只想到大麥克那可就太遜啦!雖然只是簡單的兩片圓麵包,夾入不同餡料,但在美國人的手上,往往就會有超乎預期的發展,像是漢堡的圓麵包越拓越廣,竟然大到可以遮住臉;又或者,將甜甜圈拿來夾漢堡肉!,這結合了漢堡與甜甜圈兩大美國招牌小吃的罪惡美食就叫甜甜圈漢堡(Donut Burger)   

100%甜甜圈漢堡最大的特色,除了外層是香甜的油炸甜甜圈外,裏頭的餡料更是油膩到堪稱暴發戶的程度,經典款一定要有煎到微焦的牛漢堡肉、酥脆油香的培根,最後再鋪上融化的醇濃起司片,上下再各一只甜甜圈夾擊,整份熱量直接爆表算不出來,心血管醫生嚇到心驚膽顫。只不過,醫生根本擋不住甜甜圈漢堡的惡魔魅力,熱呼呼的油香一飄出,輕而易舉就突破一般人設下的熱量防線。
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至於甜甜圈漢堡是誰發明的?至今仍沒有定論,唯一的線索只有它除了叫「Donut Burger」外,還有另一個別名叫「Luther Burger」。這裡所的「Luther」,指的是美國知名靈魂樂歌手路德(Luther Vandross),據說是因為路德很愛吃這款漢堡,故有此一名;在動畫《鄉下人》(The Boondocks)裡也有一集提過這個典故。100%這裡再提供另一個不可考的說法給大家參考,有人說甜甜圈漢堡係位於喬治亞州迪卡特市(Decatur)的「莫里根」酒吧(Mulligan's)所發明,原本以賣火腿熱狗堡為主的莫里根酒吧,有天因為漢堡麵包不夠而臨時以甜甜圈代替,沒想到這個做法頗為轟動,自此成為酒吧的招牌菜。
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對店家來說,甜甜圈漢堡能否大賣,遠比爭論誰是創始者來得更重要。在威斯康辛州就曾推出包括安格斯牛肉、切達起司、培根、巧克力,搭配知名 Krispy Kreme 甜甜圈的版本;印地安那州則有現製的手工漢堡肉排,加上熔化的起司,以及灑了滿滿糖霜的甜甜圈。
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想當然如肯德基、漢堡王等速食店的天王們,當然也不會錯過這熱門的甜甜圈話題,肯德基也曾和 Krispy Kreme 合作,聯合兩家招牌推出「甜甜圈咔啦雞腿堡」,一口甜甜圈,一口香脆炸雞,美妙滋味無法擋。而漢堡王則是在併購了加拿大的咖啡、甜甜圈連鎖店「提姆霍頓」(TimHorton’s)後,決定讓消費者不管在哪一家店面,都能吃到旗下美食,當然也點得到甜甜圈漢堡。
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不可否認,像甜甜圈漢堡這樣的混血爆品以不再新奇,但只要一出卻總能引領潮流,像是曾紅極一時的可頌甜甜圈(Cronut)就是最好的例子,新奇美妙的口感令人無法抵擋嘗試的慾望。至於夾帶的高熱量、高油脂、高鹽量...,美食當前,這些問題還是丟給醫生煩惱就好。
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 / 杭諾
Photo Credit:圖片1/圖片2/圖片3/圖片4/圖片5/圖片6/圖片7


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