要說美國是最偏好「巨大」的國度，世界其他國家肯定都點頭同意。在吃這回事上，美國人就是有把任何東西都加碼到極限的本事，不只飲料要特大杯、牛排要巨無霸，把內容物變得華上加華也是一門學問。

就拿街頭美食「漢堡」為例，如果你只想到大麥克那可就太遜啦！雖然只是簡單的兩片圓麵包，夾入不同餡料，但在美國人的手上，往往就會有超乎預期的發展，像是漢堡的圓麵包越拓越廣，竟然大到可以遮住臉；又或者，將甜甜圈拿來夾漢堡肉！，這結合了漢堡與甜甜圈兩大美國招牌小吃的罪惡美食就叫—甜甜圈漢堡(Donut Burger)。   

甜甜圈漢堡最大的特色，除了外層是香甜的油炸甜甜圈外，裏頭的餡料更是油膩到堪稱暴發戶的程度，經典款一定要有煎到微焦的牛漢堡肉、酥脆油香的培根，最後再鋪上融化的醇濃起司片，上下再各一只甜甜圈夾擊，整份熱量直接爆表算不出來，心血管醫生嚇到心驚膽顫。只不過，醫生根本擋不住甜甜圈漢堡的惡魔魅力，熱呼呼的油香一飄出，輕而易舉就突破一般人設下的熱量防線。
至於甜甜圈漢堡是誰發明的？至今仍沒有定論，唯一的線索只有它除了叫「Donut Burger」外，還有另一個別名叫「Luther Burger」。這裡所的「Luther」，指的是美國知名靈魂樂歌手路德（Luther Vandross），據說是因為路德很愛吃這款漢堡，故有此一名；在動畫《鄉下人》（The Boondocks）裡也有一集提過這個典故。這裡再提供另一個不可考的說法給大家參考，有人說甜甜圈漢堡係位於喬治亞州迪卡特市（Decatur）的「莫里根」酒吧（Mulligan's）所發明，原本以賣火腿熱狗堡為主的莫里根酒吧，有天因為漢堡麵包不夠而臨時以甜甜圈代替，沒想到這個做法頗為轟動，自此成為酒吧的招牌菜。
對店家來說，甜甜圈漢堡能否大賣，遠比爭論誰是創始者來得更重要。在威斯康辛州就曾推出包括安格斯牛肉、切達起司、培根、巧克力，搭配知名 Krispy Kreme 甜甜圈的版本；印地安那州則有現製的手工漢堡肉排，加上熔化的起司，以及灑了滿滿糖霜的甜甜圈。
想當然如肯德基、漢堡王等速食店的天王們，當然也不會錯過這熱門的甜甜圈話題，肯德基也曾和 Krispy Kreme 合作，聯合兩家招牌推出「甜甜圈咔啦雞腿堡」，一口甜甜圈，一口香脆炸雞，美妙滋味無法擋。而漢堡王則是在併購了加拿大的咖啡、甜甜圈連鎖店「提姆霍頓」（TimHorton’s）後，決定讓消費者不管在哪一家店面，都能吃到旗下美食，當然也點得到甜甜圈漢堡。
不可否認，像甜甜圈漢堡這樣的混血爆品以不再新奇，但只要一出卻總能引領潮流，像是曾紅極一時的可頌甜甜圈(Cronut)就是最好的例子，新奇美妙的口感令人無法抵擋嘗試的慾望。至於夾帶的高熱量、高油脂、高鹽量...，美食當前，這些問題還是丟給醫生煩惱就好。

文 / 杭諾
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