開張大吉|《丰子》你吃的不只是果醬,而是為甜點瘋魔者的愛與熱情-UrbanSavour好味兒

開張大吉|《丰子》你吃的不只是果醬,而是為甜點瘋魔者的愛與熱情

 
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【 開張大吉|《《丰子》你吃的不只是果醬,而是為甜點瘋魔者的愛與熱情

it’s more than food」丰子的創辦人兼主廚說道:「甜點是我向世人呈現我是誰的途徑」。每一道從丰子出品的甜點與美食,都不只是食物,而是兩位出生高級糕點店的甜點師傅,對於生命的詮釋與熱情。

Florian,比利時巧克力名店Pierre Marcolini前任甜點主廚; Marie,法國甜點品牌Ladurée前任品牌經理。因著對法式甜點的熱愛,兩人於2016年創立丰子",從事甜點創作、教學、外燴活動與顧問輔導等服務。
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投身於甜點界近20年的Florian有著資料庫般的記憶與直覺性的靈感,喜歡跨越不同種類的天然食材病開拓出全新的風味與想像。因此丰子也秉持著「風味多元想像」「口感層次分明」「味覺繁複平衡」的創作理念,將過往的烘焙經驗融入創新的想法,碰撞出多元的可能性,並將最初的創業理念融入自製的天然果醬中。
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除此之外,丰子對於原物料的篩選也是非常嚴格,像是絕對不含人工色素、調味、防腐劑,使用法國AOP認證奶油、台灣新鮮水果,以及單一產區莊園級可可碎片都是FlorianMarie給顧客的品質保證。

100%想透過一口甜味,吃出天然的好味道,讓小宇宙在創新的口感中爆發嗎?快來試試丰子,吃了一起變ㄈㄥ子吧!


【 丰子|用一抹果醬帶你回歸大自然 】

手工榛果可可醬

榛果可可醬吃起來其實就像金沙巧克力的內餡,不過使用的是頂級的整顆榛果自行烘烤再加上莊園級可可碎細碾,算是頂級的巧克力醬啊!除了可以讓平凡無奇的麵包吐司化為嘴饞之物,也可以包在剛煎好熱熱的可麗餅皮裡享用,甚至還可以家在熱牛奶或是熱拿鐵裡增添一番風味喔。此頂級的手工榛果可可醬有55%的榛果含量,其滑潤的口感完全來自於榛果本身的油脂與可可碎的可可脂。特意保留榛果與可可碎細砂口感,讓後味昇起的焦焙香,得以平衡抹醬的濃郁,增添整體風味的深度。

來看看可麗餅如何搭配榛果可可醬!
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價格:580

規格:230g /

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手工草莓果醬

丰子的天然果醬特別之處在於對於食材的嚴選與細緻的風味調理,透過多次的製作和一次次的嘗試堆疊出最終完美的成品,讓島嶼的水果風味能飄洋過海,讓全世界品嚐。草莓果醬使用百分之百的本土食材,超過63%含量的新鮮台灣草莓,以檸檬汁和新鮮薄荷提味,讓新鮮草莓的豐富清香,在淡淡薄荷中成就出圓潤和諧的風味。這樣酸甜的水果香,最適合在夏天搭配貝果或是甜點,吃出一番清新的好滋味。
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價格:360

規格:230g /

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文/小雲
Photo Credit:圖片1/圖片2/


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