用一口浪漫,帶你認識義大利國寶級甜點!盤點4家義大利必吃的提拉米蘇名店-UrbanSavour好味兒

用一口浪漫,帶你認識義大利國寶級甜點!盤點4家義大利必吃的提拉米蘇名店

 
分享

灑上一層厚厚的可可粉,香甜濕軟的提拉米蘇(tiramisù),甜而不膩,老少咸宜,可說是全台灣人共有的義式甜點初體驗。這款於20世紀中期在義大利誕生的甜點,是到義大利必吃的當地美食之一!然而,直到 2013 年,提拉米蘇的起源地才在義大利東北部威內托(Veneto)的首長 Luca Zaia 提名下,將區內位於著名景點威尼斯附近的特里維素市(Treviso)定為提拉米蘇誕生地。

100%

在義大利文中「tiramisù」,有「帶我走」或是「為我鼓舞」之意,一如命名者寄託於甜點裡的心意,提拉米蘇也被帶著,從義大利東北出走;如今,不只義大利各地都能吃到,更遍及全世界。這次特別搜集了四間被公認為擁有全義大利最棒的提拉米蘇的餐廳,造訪義大利絕對不容錯過!

100%

Le Beccherie, Treviso

雖然許多餐廳都自稱是提拉米蘇創始店,但在義大利,人們普遍認為提拉米蘇是出自在二戰爆發當天開始營業的 Le Beccherie 餐酒館之手;在1970年代左右,老闆娘艾巴(Alba)在懷孕生產後,希望能做出一道提振精神的甜點,因而研發了提拉米蘇!
100%

雖然 Le Beccherie 已於2014年轉讓給新團隊接手,但是最原始的食譜依然流傳了下來,目前在店裡還是吃得到使用馬斯卡彭起司、手指餅乾、蛋、糖、濃縮咖啡、高純度無糖可可粉等六種基礎食材,做出來的「Beccherie 經典口味提拉米蘇」。

100%

另外,還有一款由新團隊研發的「錯誤版」提拉米蘇(wrong tiramisu)也成為人氣商品,加入代表義大利在地風味的元素:咖啡麵包和氣泡酒(prosecco)果凍,向產地致敬的滋味非常特別,來到這裡不妨兩個都嚐嚐看。
100%

I Tre Mercanti, Venice

來到水都威尼斯本島,乘著貢多拉小船穿梭於錯綜複雜的水道,上岸來到座落於橋邊的餐廳 I Tre Mercanti。由3位威尼斯當地人在2007年成立,雖然不像前一間 Le Beccherie 老店一樣擁有多年歷史,但開業13年下來,靠著多達25種口味的提拉米蘇,也已累績不少忠實粉絲!

100%

有別於傳統以大烤盤,層層疊疊後再分切的作法,I Tre Mercanti 請甜點師每個小時新鮮現做,還特別將提拉米蘇放進大小如布丁杯的透明杯子裡;遵循傳統食譜製作提拉米蘇,在這裡還吃得到開心果、薄荷巧克力、焦糖香蕉、熱帶水果、杏子甘草、咖啡茴香酒等新奇口味,就是要讓每個人在蛋糕櫃前選擇困難症大爆發!

100%

店內還有販售松露、起司、輕食三明治、紅酒、巧克力和義大利麵等,讓你小憩一會兒後,還可以帶伴手禮回去。

100%

Pompi, Rome

位於首都羅馬的 Pompi,是一家宣稱自己是「提拉米蘇之王」的連鎖甜點店,必備的經典原味外,草莓、開心果、香蕉巧克力口味的提拉米蘇都是暢銷款,甚至還推出無麩質的提拉米蘇,以及超巨大的提拉米蘇塔,可供多人一起分食。

100%

「用甜點傳遞幸福時刻」是 Pompi 的使命,而提拉米蘇只是 Pompi 的其中一個明星商品。如果造訪超過八十年歷史的 Pompi,可以坐下來好好喝杯義式濃縮咖啡,再吃一球義大利冰淇淋(gelato);或是外帶這裡盒裝的提拉米蘇,坐在羅馬路旁的長凳上品嚐美食,跟著當地人享受陽光!

100%

Trattoria Tiramisu, Taormina

屬義大利南方的西西里島,雖與北方提拉米蘇誕生地有一大段距離,卻也能在這裡找到美味的提拉米蘇,而且還是西西里島限定的特殊風味!

100%

在島上著名景點卡塔尼亞門(Porta Catania)旁,有間名為 Trattoria Tiramisu 的小餐廳,以西西里島風土為啟發,經營者 Mimmo Son 活用於世界各地學習到的料理方式,重新創作義大利料理。在這裡,提拉米蘇只是 Trattoria Tiramisu 其中一道特色小點,有機會在此用餐的話,請務必先吃淋上獨特醬汁的義大利筆尖麵 LE PENNETTE DI MIMMO,餐後再用一盤提拉米蘇,來做個完美結尾。
100%

文/ Nita
Photo Credit:圖片3/圖片6/圖片7/圖片8/圖片10


|延伸閱讀|
佛羅里達燦陽下最難忘的一抹南方酸甜:美式萊姆派

抱歉,可頌其實不是土生土長的法國美食


推薦商品