普魯斯特在追憶似水年華裡寫道，將瑪德蓮浸入熱茶中，放入口裡的那一瞬間，裹著蛋糕屑的茶彷彿沁入他的記憶中，融進他的思緒，點燃了他對往事的流連。食物刺激味蕾的同時，將那些蘊含在味覺裡的故事被一一寫下。

當文字與食物結合，一字一句都成為細膩的色香味，點綴上歷史淬鍊的芳香，融進雞尾酒的絢麗口感，這些舉世作家的文學名著成了端上桌的菜餚，彷彿閱讀著一頁頁字跡斑駁的書頁，帶領著我們進入交錯的時間裡，享受濃縮在這一幢擁有百年歲月的精緻老屋中的經典韻味。

座落於布宜諾斯艾利斯市中心的 Casa Cavia，便是秉持著對美食與文學同樣熱度的著迷，希望來訪者在品嘗餐點的同時，喚起潛藏於其中的故事。「書和食物都有著能夠激發出情感及記憶的魔力」，創辦人 Guadalupe García Mosqueda 如此深信不疑，因此她以文字連結食物，將 1920 年代的歷史建築復刻成這座兼具餐廳、酒吧、書店、香水鋪、花店等多重身分的藝文空間。

Casa Cavia 原為西班牙挪威裔建築師/ 藝術家 Alejandro Christophersen 為其雇主妻子所設計的私人宅院。改建時刻意保留著原有的設計，讓 Casa Cavia 帶著住宅原有的純樸簡約與人性化的風格。將大理石、金邊等當代元素，融合進這棟復古的白色老建築，重現出 1920 年代咖啡廳的樣貌，卻也不失簡潔的現代感設計。

甫踏入即被其中的精緻氛圍所吸引，Casa Cavia 雖帶著貴族式的優雅氣息，然而以白、綠、灰三色相互映襯，不但沒有富麗堂皇的衝突，反而給人一種寧靜的舒適感。走進其中的一處用餐區，餐桌正上方的天花板懸吊著一本本書籍，四周環繞著各式讀物，正是為了體現閱讀與用餐結合的概念。García 希望人們不只是來坐下並享用美食，更希望能夠透過在這樣空間的用餐體驗來激發對閱讀的渴望。

除了如同置身圖書館的維度，戶外的庭院也令人流連。沿著長長的廊道繞至水池前的吧台區，蔓生於牆面的藤蔓、走道邊的草叢、一棵自水面出水而生的小樹，皆由 Casa Cavia 的花藝師打造，讓精緻的空間裡多了一分自然綠意和生命力。吧台區除了視野綠意盎然，近期的酒單上更羅列了以各部經典電影為主題的調酒，將電影的色彩與風格轉譯為味覺與視覺，呼應著 Casa Cavia 的經典文藝氣息。

「對話總在晚餐時被開啟」，回顧著最初經營餐廳的原因，García  這麼回答。她期盼這裡能成為一個意見交流的殿堂，人們在此感受著藝術的交互碰撞，讓不同感官的享受集結形成一個混合體。也因此，Casa Cavia 不僅是一間餐廳、書店或花店，這些名詞或身分沒有一項能夠完整地概括代表它。在填飽肚子的同時，進行一場文化饗宴，感受味蕾與文學彼此間的共鳴，並讓這共鳴迴盪在這幢近百年的老宅裡。

Casa Cavia
Cavia 2985, Palermo Chico, Buenos Aires, Argentina
Opening Hours: Tue-Sat/ 10:00 am-00:00 am
Sun-Mon/ 10:00 am-07:00 pm
T: +54-11-4809-8600

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文 / Hong
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