冰島啤酒誌｜原來冰島人30年前才開始有啤酒喝？-UrbanSavour好味兒

冰島啤酒誌｜原來冰島人30年前才開始有啤酒喝？

SkÁL！在冰島，這句乾杯時碰酒瓶的歡呼聲幾乎是遍地開花。網路上更常有人分享在冰島旅遊時，飛機一降落機場，當地人們提起行李便直直往酒品販售區衝刺，仿若購買的是礦泉水般，一箱一箱將啤酒搬去結帳的趣聞。事實上，歷史上有一段時間，生活裡少不了歡快暢飲的冰島人，曾經一度處於禁酒法令中，無法大口吞下啤酒，也不被允許享受微醺的迷濛擁抱，你是否能想像呢？

賭上冰國島民尊嚴的啤酒禁令
西元 1915 年到 1989 年，冰島都籠罩在禁酒令的陰影之下。當時尚未是獨立國家的冰島亟欲想脫離丹麥的統治，為了區隔「啤酒」文化遍佈的丹麥，全國投票通過後實施了禁酒令。這禁酒令一下便長達 70 多年，民眾一旦碰了啤酒，除了違反法律之外，還會被貼上不愛國的標籤。

只是在宣布禁酒令不久後，引來盛產葡萄酒的西班牙對此不滿，便放話威脅冰島若終止西班牙的葡萄酒進口，那麼西班牙便會取消進口佔冰島出口最大宗的鹽漬鱈魚；因此，從 1921 年開始，冰島便開放進口來自西班牙與葡萄牙的紅酒與粉紅酒的進口。想當然，基於政治因素而頒布的禁酒令並非代表維京人們不喜酒精，所以冰島國內還是存在著從其他國家走私的酒類飲品、人們自釀的酒飲、醫生開出以酒精鎮定情緒的處方籤等，但「啤酒」可永遠不會是冰島人的暢飲選擇。

淡啤酒、濃啤酒？到底能不能喝啤酒？
雖說冰島在 1944 年時已完全獲得獨立，法規也隨著民意而逐步寬鬆，但對於啤酒的限制卻未跟著解除；酒精濃度以 2.5% 做為分界，超過濃度的啤酒依然不被允許；在這樣長期的禁令下，冰島也生產出各種「類啤酒」型態的淡啤酒，不被視為真正酒類的淡啤酒，風味上與一般啤酒相差不遠，可說是提供了那些鍾情於啤酒麥香的人們不少慰藉。

禁酒令最終在 1989 年的 3 月 1 日解除，因此在每年的這天，冰島人人都端起巨大的玻璃酒杯，隨著乾杯碰撞的金黃氣泡液體不停奔騰，完美地展示了人們渴望無邊無際解放一番的心情。

禁酒令解除了，但還是不能想喝就喝？
目前冰島的酒精飲品僅限定在國家開設的公賣局「Vínbúðin」販售，而且公賣局並非如便利超商 24 小時營業，每週日固定公休外，平日也只營業到晚上六點；其他時間若想買酒，選擇只有超市裡的「淡啤酒」。

不過，飲酒文化興盛的冰島，除了在禁酒令期間發展出獨屬於當地的自釀烈酒品牌外，近幾年精釀啤酒的風潮也愈來愈興旺，當地紛紛有啤酒品牌推出使用當地水源或融入當地特色的風味啤酒，不僅為冰島飲酒文化注入一股新風氣，也成了世界各國旅客造訪冰島的味覺與人文體驗之一。

以下推薦兩家近年備受關注的精釀啤酒品牌，喜愛喝啤酒的朋友不妨與當地經典的 Viking、Gull 一起購入品嚐比較，或者在公賣局裡多挑幾款嚐鮮，畢竟出了冰島可就難以喝到。

EINSTÖK｜使用冰島最純淨的水資源——冰川水
成立於第二大城阿克雷里（Akreri)，酒標上繪製著線條俐落的維京人圖案，帶有設計感的藍色系包裝設計，彷彿與冰川帶給人們的感受相呼應，非常吸睛。目前共有四款常態性啤酒，以及三款如夏日藍莓、冬季雲杉木等季節限定啤酒。經典款為釀造於北極圈附近的極圈啤酒，口感溫和純淨，香氣層次細微，不強勁卻極度順口的風味，非常暢快，令人深刻。

Lady Brewery｜啤酒女巫的自釀實驗
Lady Brewery 是冰島第一家全由女性創辦的啤酒廠，故事可從古代歐洲說起，在十五世紀以前，釀酒的工作幾乎都是女性負責，女性的釀酒師被認為最能釀出風味細緻的酒，甚至有些著名的修道院，也只將酒譜傳給女性釀酒師。而在家中自釀啤酒的女性們，為了讓人們知道哪裡可以買酒，便會在家門前放上掃帚，上市集時也會特別戴上黑色的高尖帽供辨識。