威士忌東西軍｜你是純飲派還是冰塊派？-UrbanSavour好味兒

威士忌東西軍｜你是純飲派還是冰塊派？

記得聽過這麼一句話：「成熟大人味從純飲威士忌開始。」何時何地聽聞已不復回憶，也許是吧台酒保的低語，亦或是身旁酒客的呢喃，但此言奠定了我飲用烈酒的早期習慣。威士忌有許多種喝法，就連調酒也能以它為題材，主流的品飲方式其實不脱簡單幾種，姑且不論酒吧所提供的專業服務與建議，自己簡單在家靜靜斟上一杯，不外乎是徐徐地純飲，或是加冰塊啜飲，加點冰箱裡普通的小塊冰，有些人甚至會準備大塊圓冰或冰鎮石，但究竟喝威士忌有沒有最好的一種方式呢？

向杯中甘液致敬的純飲派

「純飲」，顧名思義就是什麼都不加，酒液與嘴唇的距離僅餘純粹本味而已，排除任何其他干擾。對有些人而言，純飲是對一款威士忌的尊重，能直接呈現一款威士忌意圖賦予飲者的風味，裡頭的誘人香氣、口感層次和韻味變化等。但當然，威士忌仍屬於高酒精度數的酒類，純飲隨之而來的缺點，是酒精感的突出與過於刺激的灼熱口感，而這也是讓一般人排斥純飲的主要原因。在尚未體會威士忌的精采絕倫之前，就因為壞印象而對美妙的生命之水退避三舍。

要是認為酒精感真的過重，或者實在烈口到無法入喉，建議讓威士忌經過一段時間醒酒，讓新購入的威士忌開瓶個三五天後再塞回瓶塞，或緩緩慢飲數月後的餘酒，瓶中的酒精感將會逐漸散去，也會展現更深層的香氣，讓威士忌更顯香醇且容易親近，也就更適合純飲了。

喜歡冰涼順口滋味的冰塊派

不過大多數的人還是多選擇以加冰的方式飲用威士忌，為的是，溫度的降低能讓張牙舞爪的酒精感收斂，不再那麼地刺激。此外也讓香氣的傳遞趨於穩定而保守，不至於在嗅聞香氣時被酒精過於影響。同時，酒液的冰涼也能減少入喉的灼熱，尤其夏夜來上一杯加冰威士忌，簡直舒暢無比地透心涼啊！不過，加冰塊後最大的缺點還是在於融冰時會稀釋酒體，讓威士忌喪失原香本味，而顯得薄弱無力，除非打定主意淡飲，否則還是抓緊美好時刻尚未消退前，把杯中美酒入喉得好。或者製作融化速度較慢的大塊圓冰入杯，讓享用冰涼威士忌的時間拉長些。

至於究竟該選擇純飲派還是為加冰派站台？如同開頭所言，威士忌有很多種喝法，這僅僅是其中兩類，還有包含加水、水割、調酒等等，都是威士忌愛好者的選項。而除非對一款威士忌已經相當熟悉，也找到自己喜愛的喝法，否則我建議將幾種方式都試過一回，邂逅屬於自身的調性，讓酒款以最美好的姿態與你相遇。但話說回來，只要能開心享受威士忌的美好，怎麼喝真的不是重點，找到自己喜愛的方式才重要，又何必在意用什麼喝法呢。