一早先到咖啡館報到，在舌尖上融化的西西里島-UrbanSavour好味兒

一早先到咖啡館報到，在舌尖上融化的西西里島

位處義大利南方的溫和地中海型小島，西西里島雖與義大利位置相當靠近，但卻有與義大利相當不同的飲食文化。特別是島上居民的傳統早餐，更在歐洲飲食文化中獨樹一幟。在談到西西里島飲食前，得先從「甜食」說起，西西里島民對於甜食的熱愛，更造就了其專屬的早餐風格——當地人習慣以濃郁的黑咖啡，配著甜麵包以及「冰沙」（Granita）吃，作為一天活力的來源！

四種西西里風格甜麵包

因著西西里島人對甜食的喜好，早餐的餐盤中一定會看到甜麵包以各種不同的形式出現。將麵團捏成不同形狀，在麵團上方撒上糖進烤箱烤製成為辮子狀的「Treccine」，若是撒上葡萄乾，就成了口味甘甜的「Millefoglie」。另外，還有經油炸並撒上砂糖，類似大眾熟知的甜甜圈，只是比甜甜圈更大、更柔軟，受到孩子們喜愛的「Ciambelle」。最後則是「Brioche」（布里歐許麵包），當地也稱為奶油蛋捲，中間擠入奶油，使口感有更多的層次。

這些美味的甜麵包，除了本身味道令人深刻外，若是搭配它最棒的搭擋「Granita」一起享用，就成了最標誌的西西里風早餐。

在舌尖上融化的「Granita」

「Granita」是西西里島最特別的早餐之一，就如同人們熟悉的「冰沙」或雪酪，但口感更粗糙且入口即化。咖啡、巧克力、杏仁和開心果是最常用的幾種口味，隨著季節變化，西西里人也會加入檸檬、草莓和瑞可達起司（ Ricotta chees)等口味。在早餐中擁有不可或缺的地位，且人們更喜歡以甜麵包沾著 Granita 一同食用，讓口味更鮮明，更成為麵包的另類沾醬。另外也有「Cremolata」，一樣為冰沙，但與 Granita 不同的是 Cremolata 由水果的果汁和果肉製成，質地更滑順。

在咖啡館開啟美好的一天

西西里島的咖啡館是早晨的好去處，所有當地咖啡館都會提供當地人習慣吃的早餐組合—— 甜麵包與 Granita，因此比起家裡，人們更習慣到咖啡廳吃早餐。這也使西西里島的咖啡廳幾乎變相地成為了「早餐店」。另外，義大利與西西里島人也以喜愛喝咖啡成癡出名，幾乎是把咖啡當水喝的境界，早晨一杯卡布奇諾或強勁的黑咖啡更是不可或缺的存在。順帶一提，按照義大利地區的習慣，卡布奇諾只會在早上飲用，若是在其他時間向咖啡廳店員點了卡布奇諾，可能會被投以異樣的眼光。其他時間人們幾乎只喝「Espresso」（濃縮咖啡），一天甚至會喝上六至七杯。

西西里島除了早餐具有特色外，更有著鮮明的飲食風格。由於島嶼地中海型氣候以及火山地形等環境因素，當地以杏仁及乳酪頗具盛名。在菜單上常常可以看到這兩樣特產融入各種菜色當中，杏仁或是乳酪可說是 Granita 的基本款口味。