以台灣花之鄉彰化田尾,知名品牌『花田喜彘』的胡蘿蔔豬豬肉製作。油脂充滿香氣,瘦肉口感分明,絕對是老饕好友們佐餐搭酒的好選擇
Coppa這個義大利文即豬肩頸, 台灣稱謂的豬梅花肉,位於豬肩頸第六根肋骨前的豬背脊肉。製作上以鹽、香料醃漬後,棉網捆綁定型成圓柱狀,風乾熟成六個月。其外層脂肪較多,內部則多為瘦肉,以香草和鹽漬風乾熟成後,口感柔軟、風味細緻;進入口中,油脂充滿香氣、瘦肉口感分明,其豐富的層次讓老饕喜愛切成薄片食用,風味細緻,口感柔軟。可以直接做冷盤使用,
利用在地的食材,將肉精修後,再醃漬風乾,經數年研發改良,調配出台灣的味道與最佳口感, 透過環境溫度與濕度的控制,及對菌相的掌握,讓我們在台灣就能吃到這種人類保存食物和飲食智慧累積的成果。「大家都買得起的美味,才有意義」
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烹調方式
1/烹飪時間:
食用方式: 1. 冷凍室取出未拆封泡水5分鐘恢復常溫即可食用 2. 沙拉加上橄欖油/basamico,再放入salami,無需繁複的調味,即有令人驚艷的多樣風味 3. 自製三明治, 再放入salami, 無須繁瑣烹調迅速又便利品名 |
歐式風乾豬頸生火腿 / COPPA |
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製造地 |
台灣 |
營養標示 |
熱量4145大卡 蛋白質16公克 脂肪9公克 飽和脂肪1.7公克 反式脂肪0公克 碳水化合物0公克 糖0公克 鈉512毫克 |
商品成分 |
豬肉 鹽 黑胡椒 肉豆蔻 月桂 迷迭香 杜松子 |
過敏原 |
無 |
保存方式 |
冷凍 |
烹調方式 |
免烹調 |
烹調時間 |
分鐘 |
配送方式 |
冷凍 |
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