地中海雞肉風乾番茄法式鹹派 / Mediterranean Chicken and Sun Dried Tomato Quiche Quiche au poulet méditerranéen et aux tomates séchées au soleil-UrbanSavour好味兒

地中海雞肉風乾番茄法式鹹派 / Mediterranean Chicken and Sun Dried Tomato Quiche Quiche au poulet méditerranéen et aux tomates séchées au soleil


源自於北法,法式鹹派(Quiche)是以雞蛋揉合鮮奶所製成的糕點,為法國傳統爐烤佳餚。跟一般的派不同,正統的法式鹹派最引人入勝的就是香酥薄香的外皮及絲滑軟嫩的內餡,製作手工細緻,是歐洲咖啡館的美味下午茶點。

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  • 烹調時間

    8~10 mins

  • 卡路里

    n/a calories

  • 烹調方式

$300

冷凍

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內容物:雞肉風乾番茄法式鹹派包 x 1。

保存說明:無防腐劑,無食品添加劑,請盡早食用
冷凍保存30天,冷藏3天。食用前解凍,解凍後若無立即食用需存放冷藏,隔餐勿食。

Âme阿布主廚的法式鹹派是正統法國藍帶規格,好吃的決定點是2mm法國奶油薄派皮,酥而不脆,香而不膩,著重原料比例及細緻手法,需根據氣溫變化調整配方,漫饗堅持手作有溫度的餐點,不使用機器設備,用主廚溫暖的雙手揉捏出有如嬰兒般肌膚柔軟的手感派皮。

 採取2道烘培,第一道派皮先盲烤(blind baking)抹上蛋黃烘培至金黃香酥之後,添加地中海風味舒肥雞肉(Sous Vide),焦糖洋蔥,起司及風乾番茄,倒入蛋汁與鮮奶後再進行第二次的烘培,完成純正法國藍帶廚藝的地中海風味法式鹹派,奶香濃郁,柔軟餡料,皮薄酥香,令人回味無窮,一吃就停不了的美味!

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烹調方式

品名

地中海雞肉風乾番茄法式鹹派 / Mediterranean Chicken and Sun Dried Tomato Quiche Quiche au poulet méditerranéen et aux tomates séchées au soleil

製造地

台灣

營養標示

商品成分

雞肉風乾番茄法式鹹派包 x 1

過敏原

保存方式

冷凍

烹調方式

烹調時間

8~10 分鐘

配送方式

冷凍

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